舌尖上的童年 --- 土豆烧排骨

ys98 · 发表于 2014-11-7 13:23:45

很久没有在美食版凑热闹了，这个活动一直想参加却一直没有参加，今天是最后一天了，赶个末班车吧。舌尖上的童年，这个命题好。命题虽好，解题难啊。为啥？因为Y叔童年时和现在不能比啊，那时候最好吃的东西应该是肉吧？那位说了，肉有什么好吃的？如果只允许你每月吃半公斤肉的话，还没有别的替代品的话，你说肉该有多好吃？Y叔童年生活在那样一个年代，几乎所有好吃的东西基本上都是按票证供应的。要想吃额外的，要么要有门路、要么就必须去很远的郊外集市从农民手中买一些。吃不到那么多肉，能吃到骨头也是好的。Y叔家里还不算没有门路的，经常买一些排骨打牙祭。那时的排骨可是真正的排骨，上面基本没有什么肉了。真佩服当时的卖肉师傅，怎么能把骨头剔得那么干净？下面是Y叔做的童年时代的土豆烧排骨，不幸的是骨头上面的肉太多了，不符合当时的情况。2014-6-30 23:47:17 上传
下载附件 (285.7 KB)先烧好排骨2014-6-30 23:47:21 上传
下载附件 (225.92 KB)把土豆切成块2014-6-30 23:47:29 上传
下载附件 (305.91 KB)最后就是成品很一般的。