[美食接龙] 第二棒 莲藕黄豆排骨汤 下一棒请毛爹接 莲藕！

黄老师

本帖最后由 黄老师 于 2014-5-14 13:39 编辑 黄老师在用手机上澳洲，老公在玩网络游戏（乎亚乎嗨-这个是游戏的配音） 黄老师：哈哈哈！
老公：？（一脸不解）
黄老师：大头让我用黄豆做个菜
老公：噢
黄老师：你说做什么？
老公：？（一脸不解）
黄老师：黄豆能做什么？
老公：？（一脸不解）
黄老师：黄豆猪手
老公： （一脸不爽）
汗！算了~
黄老师：做八宝辣酱？
老公：噢
黄老师，下楼泡黄豆去了。三分钟以后：黄老师：八宝辣酱里有哪八样？
老公：花生！继续玩网络游戏（乎亚乎嗨！乎亚乎嗨！）汗，八宝辣酱里用的是花生，不是黄豆，不是黄豆，我们今天要做 黄豆！黄豆！！黄豆！！！最终还是没做猪手，接力棒要传下去，不能为难下家吧 也没做八宝辣酱，用黄豆替换花生，弄丢了香味不可以 来了来了！规规距距没创意的 莲藕黄豆排骨汤 。莲藕性温，补肺养血，黄豆味甘性平，健脾宽中，润燥益气。民间早有”荷莲一身宝，秋藕最补人“的说法。秋令时节，正是鲜藕应市时，快煲一锅排骨汤，犒劳辛苦工作的一家人吧！

黄老师

本帖最后由 黄老师 于 2014-5-13 21:09 编辑 忙碌小拼中（咚次哒次！咚次哒次！--这个是配音）
排骨半K，黄豆两把，莲藕（鲜藕）十来片5：15  PM  ，开工：
1.泡隔夜泡好的黄豆（这个澳州黄豆不错，很好煮），一小块姜拍松，葱冼净切段。2.洗排骨，过水。然后洗净，要将排骨煮过以后的脏东西都洗干净噢。3.坐上汤锅（赞一下我家又厚又重的scanpan), 水开，下姜块，葱段，黄豆。2014-5-13 21:43:57 上传
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黄老师

本帖最后由 黄老师 于 2014-5-13 22:11 编辑 4.泡发过一天一夜的黄豆，富含大量的蛋白质，煮开后就会起很多泡沫，如图：这个时候开始撇沫，差不多捞干净以后，将排骨下锅，（如果用的是藕干，在这个时候下锅）。煮开后再撇沫（锅边上可以用纸擦擦)，转中火，加入黄酒2tbs，加盖，开始煲汤。注意火力，中火（视炉灶不同），保持菊花滚。5. 最起码煲一小时，至汤汁稠白，肉质疏松。藕在煲至一半的时候放入。2014-5-13 22:02:09 上传
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黄老师

本帖最后由 黄老师 于 2014-5-14 23:18 编辑 开盖了，最后有一样东西噢，哈哈~放了几颗青豆，装饰用。记得把葱姜捞走，可按个人的喜好放盐与胡椒 莲藕性味味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。　用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。2014-5-13 22:24:19 上传
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黄老师

本帖最后由 黄老师 于 2014-5-13 21:51 编辑 煲汤的那会儿，蒸了一条海鲈，家里没有大盆与大锅 。再来个上海白，来不及泡香菇了，没有香菇的扒菜心 *上海青应当是切瓣的，俺总觉得洗不干净了。自己院子里种的青菜，很招虫子，听说这菜喷药的，还是掰开洗吧~7：10 PM   老公下班了，开饭！黄老师：。。。。。没语言，扒饭中，小累
老公：好吃！好吃！好吃！（完工）2014-5-13 22:39:21 上传
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mr_founder

Sf

蚝姐

配音笑死我了，我可是真按着字念出来的，而且有节奏

James的猫

下一棒炸藕荷？那猪肉馅能做的就多了去了

大江东去

不错。来学习的。

大江东去

鱼蒸的不错。