滋滋的小炒肉醋溜白菜与酱猪骨

cheapers2003 · 发表于 2014-11-10 22:30:17

某日是周五，下班后来到宇宙中心之一的某华人店买酸菜，顺便买点肉。这家店里的鸡架子是免费的。从后们进入，虎虎生风，刹时间就垮着篮子来到肉柜前。霸气地要了一公斤猪骨（５刀／kg）。阿姨服务非常好。问道：“您还要点儿别的吗？”“这个，那个给我来４个鸡架子。”“对不起，今天没有了。”“怎么这样啊？那你再多给我一些猪骨吧。”“好得”。阿姨又挑了２块肉多的猪骨，不满意，“再来两块。”“好的。”“不够，再来两块。”阿姨又又给了两块。这后来要的猪骨都是免费的。心满意足的笑了，嘴角有明显的嘟嘟幸福感。如果用美拍来个８连拍，我想应该会在网上火起来的。离开肉柜后，大叔径直去了结账台。2014-3-20 12:56:39 上传
下载附件 (1.5 MB)小炒肉：
主料：去皮五花肉半斤　斩成片了用耗油抓匀
配料：圆圆的红辣椒切条，朋友种的。５星辣。
佐料：葱姜蒜　酱油糖　料酒　郫县豆瓣酱　做法：少许油煸炒肉片，滋滋几分钟（８成熟），往锅边一扒拉。油控到一边炒郫县豆瓣，然后下葱姜蒜少许酱油，放辣椒条，快速翻炒，一勺糖。出锅。特点：香辣可口绵延不断回味无穷，有这辈子再也吃不到这么好吃的小炒肉的感觉。图拍的太慌张了。醋溜白菜：切梆子的时候竖着切，脆。把调碗汁儿事先挑好，糖醋酱油葱降（蒜）水淀粉油热后，把碗汁儿里泡的葱姜先放入锅里爆香，放两个干辣椒，然后放白菜炒的时间别太长，断生就行，碗汁儿里调入水淀粉，到锅里翻几下子就行了。特点：脆爽酸甜微辣用了盆，汁儿沉底了不少，效果不好。2014-3-20 12:56:43 上传
下载附件 (962.01 KB)酱骨：就是炖排骨的流程，多放点酱油。特点：大叔是有经历的人，社会经验丰富，加塞儿都水到渠成。我对大叔的敬仰之情，油然而生。隔日去看拍卖，某大妈旁的不正是那个大叔吗。说不出的一股子遮天蔽日之舍我其谁的英气逼人。2014-3-20 12:56:41 上传
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