小时候的感觉--红豆羹

datou2z

考完试，做饭的欲望是一发不可收了，继周四晚上作了日本轻乳酪蛋糕，周五下了班，吃了饭，又作了红豆羹。就是我们小时候吃的栗子羹，因为没有栗子，家里有红豆沙，就先试试红豆的吧。原料：
红豆沙，agar-agar(中文有很多，像洋菜粉，明胶等等，去hurstville的益兴，找了半天才找到，高兴得我没看好，拿了一包绿颜色的，不过没关系，下次看好要无色的。）

datou2z

将水，agar-agar，糖拌匀，以中小火煮滚至粘稠，熄火

datou2z

加如红豆沙拌匀，你可以随时尝尝甜味够不够，或加糖，或加红豆沙，

datou2z

用滤网过筛，倒入模型中，待凉了的时候，就已经成形了。可以放在冰箱里再冷藏，然后拿出来扣出。味道真的是像极了小时候的。大家还可以照此方法作自己喜欢的口味。
注意：agar-agar 和做果冻的粉是不一样的，做果冻的粉做出来的冻是粘的，agar-agar做出来的是脆的。希望大家喜欢！

胖胖墩墩

真棒，我也去买材料，谢谢！

leaf2006

谢谢！给你加分啦！还有，哪儿有买滤网啊?

Orchid

为啥要用滤网过筛？？贴个滤网的图好吗？

datou2z

滤网好像哪儿都有卖的，coles就有啊

astina

就是蜻蜓提到过的栗羊羹

datou2z

原帖由 astina 于 2006-11-11 22:57 发表
就是蜻蜓提到过的栗羊羹 就是，就是它