周末的甜品-脆炸鲜奶

xingbu

这个周末尝试着做了这个甜品，过程其实不复杂，准备时间10分钟，做的时间也差不多10分钟，可以算是比较方便了。原料： 鲜奶，粟米粉（corn flour）,自发面粉（self raising flour）,糖步骤一：鲜奶500ml, 粟米粉100克,糖20克混合均匀，慢火加温，期间不停搅拌，成糊状后关火，室温放凉后放入方盒。[ 本帖最后由 xingbu 于 2007-4-15 18:33 编辑 ]

xingbu

步骤二：放入冰箱冷藏层，2小时左右奶糊凝结成块，切成小块备用。同时调制batter，水加入自发面粉，放少量盐，可以调稠一些。

xingbu

步骤三：嘿嘿，这个就不多说了，就是炸。。。关键就是火不要太大。

xingbu

上成品，佐以蛋黄酱或炼乳，味道很好。Tips: 奶糊放入容器中冷藏是最好在容器里铺一层保鲜膜，比较容易取出。
     如果没有自发面粉也可以用普通面粉加baking powder调制外层的batter.[ 本帖最后由 xingbu 于 2007-4-15 18:36 编辑 ]

魅影妖瞳

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广州人

流着口水来加分！

美讶

嗯嗯我最喜欢吃这个炸鲜奶了！

powermao

哇～～脆皮鲜奶啊～～～～好东西！好东西！

月亮

直接吃图3的，应该味道也不错吧。

xingbu

原帖由 月亮 于 2007-4-15 20:47 发表
直接吃图3的，应该味道也不错吧。 是啊，不过吃多了有点腻。。。