毒蛇 “Muse restaurant ”? 猎人谷 篇

sophiebeibei

本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-8-29 22:22 编辑 以下亲们所看到的文章皆从Sophie姨自己的微信里摘取，如有前言不搭后语的情况出现，请见谅哦！                                             …… 今天起了大早，计划着再去猎人谷。原本是奔着吃吃喝喝，和，那一瓶香甜的钟爱而去。谁知人算不如天算：小朋友们梳洗打扮3小时+那家知名甜品店关门+驴头马嘴的找错饭店…… 今日去此何为？！…… 最后，就只剩吃了（ 2 个小时2 盘菜的进餐时间，还有时间品尝美酒吗[糗大了]）。刚刚踏进这家名为 “Muse" 的饭店，就有一种想逃的冲动…… 菜单超级贵；而且，看菜名就知道是典型的现代西餐（超级胖的[吓]），Sophie姨犹豫了好久，看着手表的指针已经指向2点…… 死就死吧， 大不了今天不吃晚饭！（虽然到家后还是恬不知耻的吃了一大碗面条[冷汗]）…… 今天选择的是 2 course Menu, 不含甜品。既然是毒舌，就先从 Entree 说起吧：经典的free 前点：面包+ 黄油 …… 其中的无花果硬皮面包应该是自家手工制作，味道微甜，就上黄油，有一种微微甜美的小小满足感受。另一款法式小发面饼加上黄油小碟里零星的几棵黑色熏蒜头，黄油和几粒海盐，酸咸香！光这2块拇指大小的面包就给了整体菜品一个很好的开始。小朋友的意粉煮的Q 弹，酱料微酸，粒粒番茄和丝丝巴马干酪把整盘菜品协调的恰到好处。而，羊肉汉堡[擦汗]…… 中间夹的羊肉应该取自羊肩，由于是酱好后撕条而不是用肉碎做成，虽然是要体现它的上等品相 ，但因为缺少了肥肉的点缀…… 不香。而且因为中西方对菜品追求的不同，出品的羊肉略带膻味。成人的前菜一道为香煎带子+去骨鸡肉+秘制酱料。带子外酥里嫩，去骨鸡肉尽现厨师入画之刀功，酱料，有点浓重了…… 其实，于此Sophie姨所想品尝的为一点清酱淋于带子之上，而不是整个酱料掩盖了带子的清甜。而另一道前菜，香煎鲭鱼，香酥咸腥，配上有点微酸的酱料和熏迷迭香，这就是“唯一”的味道！ 主菜为 慢炖猪扒（菜单上本是说猪五花的[流汗]）和 煎羊小柳+烩羊肩…… 猪扒，炖的软烂，且仅此而已，酱料有点微酸，用的不是沉稳的红酒或者蘑菇酱料（一般用于牛肉）而是放了梅子进去熬制……厨师一定是有用心研制的，但对于我这个亚洲人的舌头来说，味道有点不够。（

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