熊猫厨房--山寨了蛋糕姐姐的两个菜，粽叶肉&抹茶布丁

小白的熊猫

本帖最后由 小白的熊猫 于 2014-6-12 13:10 编辑 这两个道美味都是跟蛋糕姐姐学的，简单易做，关键是非常好吃~强烈推荐大家试试！！！先来粽叶肉，这道菜绝对是端午节后剩粽叶的绝好用处~由于熊猫的厨艺没有蛋糕姐姐纯熟，所以熊猫没有直接用砂锅来煮，而是先用的高压锅煮熟，再用砂锅收汁~真的是好香好好吃！原料：
五花肉，粽叶，生姜，花雕酒一大杯，生抽，老抽，黄冰糖酌量
做法：五花肉过沸水，切成大块备用。粽叶先清洗干净，再用沸水煮上5分钟，取出备用。粽叶直的对半开，去除硬茎，把五花肉包裹在里面，外面用棉线绑好固定。把包好粽叶的五花肉放入高压锅，加所有调料，加适量清水稍微没过肉，排骨档压上。5，把压好的肉小心放进砂锅，肉皮朝上，汤也倒进去，开大火收汁，中间不停把汁浇在肉上，边收汁边尝试味道，味道合适就可以关火了！ （蛋糕姐姐的原帖里是直接放砂锅里焖煮1.5个小时，不加水，锅的四周要用湿的厨房纸封住）2014-6-12 13:19:37 上传
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小白的熊猫

本帖最后由 小白的熊猫 于 2014-6-12 13:08 编辑 再来是抹茶布丁，熊猫用吉利丁粉代替了蛋糕姐姐原帖的吉利丁片，原料的用量也按自己口味略做了调整～抹茶布丁抹茶粉15g，吉利丁粉15克，糖60g，牛奶250ml，椰奶250ml，首先先将吉利丁粉和牛奶混合，再倒入小锅中小火加热到完全溶解，再加入其他所有材料，不停搅拌，大概煮2分钟，离火晾凉，过滤，倒入模具中，冰箱冷藏2小时即可享用2014-6-12 13:53:14 上传
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lemontoes

漂亮！

alyssa

好看， 那麻绳从哪里买的？

小白的熊猫

lemontoes 发表于 2014-6-12 13:19
漂亮！
谢谢~

小白的熊猫

alyssa 发表于 2014-6-12 16:14
好看， 那麻绳从哪里买的？
在华人杂货店买的，wws也有~

datou2z

虽然是山寨的，但是我好爱看有过程图的贴子啊，照葫芦画瓢就容易多了。

小白的熊猫

datou2z 发表于 2014-6-12 16:20
虽然是山寨的，但是我好爱看有过程图的贴子啊，照葫芦画瓢就容易多了。 ...
谢谢大头！！ 是蛋糕姐姐的方子好~照做起来很容易！！！！！

青柠

真不错

speedup

你家的肉做的好漂亮啊