第一次做蛋挞

叽叽喳喳 · 发表于 2014-11-16 15:10:35

前天 14:47 上传
下载附件 (69.92 KB)前天 14:45 上传
下载附件 (73.2 KB)前天 14:39 上传
下载附件 (60.77 KB)前天 14:47 上传
下载附件 (50.24 KB)前天 14:47 上传
下载附件 (38.49 KB)前天 14:47 上传
下载附件 (51.88 KB)前天 14:47 上传
下载附件 (39.29 KB)昨天突然想吃蛋挞，可怜这边没有的卖。下班前把澳洲一搜，嘿嘿，晚上就有蛋挞吃了。话说第一次做，对于结果还是比较满意的。庆幸的是不用soda,baking powder什么的，还是比较简单。根据澳洲前辈们的经验，我直接就去买了puff pastry,容易很多啊，不过跟国内肯德基的蛋挞皮还是有一点点差别，不过在家自己弄已经达标了算是。我买了party pans,准备把挞皮放进去，之后发现貌似买错了，太软了，下次还是买个专业点的吧。这次就凑合用，好多个叠一起也不是太差。之后就是挞水，我家里没有称，完全靠估算。按照前辈们的指示，180g light thicken cream. 140g milk. 80g suger. 4个鸡蛋黄，只是蛋黄哦！然后面粉，炼奶各15g,炼奶可放可不放。面粉一定要筛。。不然，哼哼，我没筛，然后就慢慢在那把小疙瘩打匀了。。原来前辈说的每一步都是有用的