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本帖最后由 ziyu03 于 2014-10-14 08:32 编辑 大家有没有试过冷泡咖啡?我在意大利曾经喝过一种冰咖啡Ferrdo expresso,加冰,不加糖,不加奶,特别滑,而且甜甜的。回来试了好几次都发酸发苦。 偶然间看到youtube视频介绍cold brew coffee,才找到了做冰咖啡的超简单可行的方法。因为cold brew咖啡没有经过热水的冲击,咖啡没有酸苦的味道。步骤:
1. 取250g咖啡粉(咖啡豆现磨更好)
2. 用1.5L的过滤水常温浸泡24小时,家里咖啡飘香啊~ 然后过滤两遍,第一遍用筛子,第二遍用厨房用纸放在筛子上再筛一边,就好了。可以在冰箱里储存2周。如果想喝冰的,75ml的cold brew咖啡,加过滤水,加冰,可以加喜欢的syrup。YUMMO!
如果想喝热的,75ml的cold brew咖啡,加热水,加奶,加糖都和平时一样的。具体视频大家看这里啦:
https://www.youtube.com/watch?v=7WgFkgaoYZM |
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