～在家做烤鸭～第一次做，总结经验教训！

紫丁香Spring

本帖最后由 紫丁香Spring 于 2014-11-17 21:18 编辑 好不容易下决心做一回烤鸭，历时两天呀！味道不错滴！昨天 20:33 上传
下载附件 (140.24 KB)鸭子洗净，用开水烫皮，3遍，就是用开水浇在鸭子上昨天 20:32 上传
下载附件 (121.39 KB)挂在一个红酒瓶子上，凉干。我晾了一个大白天，皮摸起来干干的昨天 21:53 上传
下载附件 (128.62 KB)刷糖水，晾干，再刷一遍，晾干，放冰箱里一夜，连酒瓶子一起放，第二天从冰箱拿出，肚里塞苹果和浸水面包，烤，昨天 20:32 上传
下载附件 (150.8 KB)190度30分钟，转120度80分钟，再190度20分钟昨天 20:33 上传
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下载附件 (146.22 KB)味道很好
总结，还可以再烤时间长些，糖水要涂均匀

ericcheung17

不错。就是红酒瓶威武了一点

惜福

苹果和浸水面包啥作用？

oonie

好香吧
烤完烤箱壁是否都是油？

dan0501

一般都是买现成的回来热热

fengliu1234

不错

belle_jia

为什么要在鸭肚子里面放面包呢？谢谢

紫丁香Spring

belle_jia 发表于 2014-11-18 08:44
为什么要在鸭肚子里面放面包呢？谢谢
这样鸭子不会烤得太干

belle_jia

紫丁香Spring 发表于 2014-11-18 10:56
这样鸭子不会烤得太干
谢谢 而且烤箱是否需要那种两面都烤的烤箱吧？还有鸭子是放在架子上还是托盘上烤的呢？谢谢！

紫丁香Spring

belle_jia 发表于 2014-11-18 10:05
谢谢 而且烤箱是否需要那种两面都烤的烤箱吧？还有鸭子是放在架子上还是托盘上烤的呢？谢谢！ ...
烤箱上下火，直接放架子上烤，下面放烤盘接油