抹茶Macarons

MsPinkPiglet

前几个星期看到大学同学做，想起好久没做过macarons. 当年学做，主要是Masterchef MKR看多了，觉得家庭煮妇，只要有一颗吃货的心，还是可以做些美食。当然啦，难得做做，手势不专业。 配料如图，加些抹茶粉。不会咋写做法，只好拍了照。 烤盘底不够平，有些有点斜。不过，家庭装么，图自己开心.  昨晚做的。2014-11-5 08:00:56 上传
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惜福

要放两种糖？

nunurosegarden

这个，看起来怪怪的，不过味道应该很棒！

fifi

很厉害了

Reboot12

厉害

MsPinkPiglet

惜福 发表于 2014-11-5 09:05
要放两种糖？
打發蛋白普通白糖可以， 然後pure icing sugar， 不能要icing mi?x

xuemei

是专门的Macaron烤盘吗？

MsPinkPiglet

xuemei 发表于 2014-11-5 14:01
是专门的Macaron烤盘吗？
普通烤盤， 不過當年混Masterchef forum, 那些廚師說最好用silicon mat, 所以買了兩張用

惜福

MsPinkPiglet 发表于 2014-11-5 13:36
打發蛋白普通白糖可以， 然後pure icing sugar， 不能要icing mi?x
还要打发蛋白 算了。

yuanyuanfish

杏仁粉和糖粉最好 先放进processor打一下，再过筛
表面可以更光洁一点
我之前做也这样，后来就好很多了