趁着最近坛子里酒兴正浓，分享自己藏酒心得和两瓶经典藏酒

royalpark55 · 发表于 2014-11-25 13:30:11

本帖最后由 royalpark55 于 2014-8-16 23:29 编辑其实每个人都有自己的饮酒和藏酒偏好，买什么酒喝以及窖藏什么酒完全可以根据个人喜好而定，下面分享一些我个人的藏酒的心得，供大家交流和参考。我个人收藏酒有一个偏好就是非常注重本地。这个本地有两层含义。第一，我特别关注最有澳洲特色的葡萄品种，就是Shiraz。如果有朋自远方来，用澳洲最有特色的葡萄品种酿制的红酒招待朋友或者送礼都非常棒，所以我对Shiraz的关注远远超过其他品种，因此也特别留意Shiraz的著名产区和特色产区。第二，由于生活在墨尔本，我特别关注维省各个产区的出品。这样如果有澳洲其他洲的朋友来，同样可以和他们分享最有本地特色的葡萄酒。考虑一瓶酒是不是值得窖藏的一个最主要的因素是年份，同一个产区，同一个酒庄，同一种葡萄，在不同的年份的品质还是会有较大的区别，因此会尽量挑选好年份自己喜欢的酒去收藏。有关各个产区年份的数据信息很容易从网上获得，各个途径获得的数据差别不是很大，也就是如果是某个产区的好年份，基本各个酒评都会认为这个年份不会差。我比较喜欢参考James的年份表。这里要提的是，好年份和极好年份还是有讲究的，以James的数据为例，8分以上都可以算是好年份，8分的产区年份是入门门槛，好一些的年份会是9分比较多，真正的极好年份会是10分，但10分并不多见，如果你喜欢的产区某一年获得了10分，不要犹豫，多买一些不会错的。当然9分也都不差了，毕竟10分的年份比较少见。比如著名的Barossa Valley产区的红葡萄酒，通常双数年份都是好年份，特别是02年和06年获得了10分。比如Coonawarra产区的红葡萄酒，08年，10年，13年的出品都不错。对于维省各个产区来说，最好的年份是2004年的，十年一见的好年份，很多产区都获得了10分的评分。还有一个考虑因素是价位，我个人比较倾向于收藏中等价位的酒，大概几十澳元的酒性价比比较高，这样的价位已经是很不错的酒了，同样的投入可以买的数量多一些。一些比较贵的经典也会偶尔搞一支意思意思，但要特别喜欢的才考虑。下面介绍的是我自己的两瓶经典收藏，第一个是Paringa Estate Shiraz 2004，这个小酒庄位于Mornington Peninsula，曾获得过年度最佳酒庄称号，是Cool Climate Shiraz的代表作，当年亲自