糖葫芦

ys98 · 发表于 2014-11-25 19:13:10

糖葫芦甜，糖葫芦酸，可它酸里面带着甜。。。先上一个成品，挑逗一下你们的味蕾，看看口水流出来没有？2012-5-20 19:22:14 上传
下载附件 (111.78 KB)[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:46 编辑 ]

ys98 · 发表于 2014-11-25 19:22:19

先感谢A-SPEC网友提供的新鲜山楂，否则巧夫难为无米之炊啊。看看，山楂:2012-5-20 20:06:29 上传
下载附件 (94.8 KB)[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:06 编辑 ]

ys98 · 发表于 2014-11-25 21:02:11

首先要先选果子，去掉一些有缺陷的果子。洗净以后晾干。然后去核，在果子中间用刀划开，去掉核。2012-5-20 20:13:51 上传
下载附件 (89.02 KB)去掉核以后，两片果肉之间加上馅。我今天用的是栗子馅和黑芝麻馅2012-5-20 20:13:51 上传
下载附件 (108.34 KB)[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:13 编辑 ]

ys98 · 发表于 2014-11-25 21:09:11

去核太费事啦！做了三个有馅以后，其它的就是素的了。2012-5-20 20:15:48 上传
下载附件 (134.05 KB)[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:15 编辑 ]

ys98 · 发表于 2014-11-25 22:04:00

下面是熬糖：500克白糖加250毫升水。先大火5分钟，再中火5分钟，然后文火至糖不再冒大泡。2012-5-20 20:19:33 上传
下载附件 (159.31 KB)大理石板上抹油，准备一会儿往上摔糖葫芦。2012-5-20 20:19:33 上传
下载附件 (88.84 KB)[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:19 编辑 ]