“蛟龙”号船员海上吃啥？肉和面不缺 果蔬最麻烦

王永吉

　　我国载人潜水器“蛟龙”号25日搭乘“向阳红09”船，从江苏江阴出发赴西南印度洋执行科考任务，预计明年3月19日返回青岛，整个航程历时近120天，属“蛟龙”号航次历史上时间最长的一次。这么长时间科考队员在海上都吃些啥？
　　“向阳红09”船管事陈志斌告诉记者，目前，船上准备了6000斤大米、6000斤面粉、牛肉1500斤、羊肉1000斤、鸡鸭3000斤、猪肉4000多斤……
　　说起补给，陈志斌如数家珍，一口气说出十多样。“肉和面食不要紧，一直吃到回青岛都问题不大，最麻烦的是蔬菜和水果，因为它们的保鲜时间太短。”陈志斌说，“带叶的蔬菜在国内准备了6000斤左右，12月中旬到毛里求斯补给的时候再补充一点，估计第一航段就够吃了。”
　　据了解，“蛟龙”号会在12月中旬、1月中旬和任务结束后分别三次停靠毛里求斯，主要补给一些新鲜蔬菜和水果，但即使这样也不能保证一直有新鲜蔬菜和水果，“每个航段的最后一个星期可能就得靠土豆、豆芽撑着了。”陈志斌说。
　　为了能让新鲜蔬菜水果保存的时间长一些，常年出海的“向阳红09”船船员想了很多办法。“我们隔三天就把冷库里的蔬菜倒一下位置，这样可以防止放在下面的蔬菜腐烂，同时也清理一下已经腐的烂蔬菜。”厨师张彤炜说，“另外，蔬菜进库时，先放在风机前面吹干表面水分也能延长保存时间。”
　　每个航段船上均有90多人，来自天南海北，厨师会变着花样地让大家吃好。但即使是“厨神”也很难解决众口难调的问题。有些人爱吃辣，有些人爱吃酸，这就需要自备一些调味品，辣椒酱、陈醋都出现在了补给物品目录中，用丰富的味道来调剂一下乏味的航行生活。(记者张旭东)

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