上班族的简易晚餐-糖醋排骨，带子豆腐炒杂蔬

flower12 · 发表于 2014-11-26 22:16:08

2014-11-7 10:26:07 上传
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flower12 · 发表于 2014-11-26 23:46:56

真觉得糖醋排骨是最容易烧的一道家常荤菜了，大人孩子都爱吃我的烧法可能有一点点不同，不用油炸，快出锅时放一点番茄酱和葱花。

惜福 · 发表于 2014-11-27 00:51:58

求你的糖醋排骨详细做法。

惜福 · 发表于 2014-11-27 01:47:13

以前学的要不停翻炒，好吃是好吃，就是累死了

datou2z · 发表于 2014-11-27 02:51:13

两道菜我都好喜欢！

YW2013 · 发表于 2014-11-27 03:08:34

这个排骨到底是哪一部分啊？我每次去买，买的都不是这样的，真郁闷。有空可以上个图片吗？

flower12 · 发表于 2014-11-27 03:54:24

YW2013 发表于 2014-11-7 11:22
这个排骨到底是哪一部分啊？我每次去买，买的都不是这样的，真郁闷。有空可以上个图片吗？ ...
是华人店买的金沙骨(American ribs), 我让他们给我开成三条。

cecilia00 · 发表于 2014-11-27 05:14:43

美味又健康

flower12 · 发表于 2014-11-27 06:40:17

惜福发表于 2014-11-7 11:08
求你的糖醋排骨详细做法。
排骨烫过（大约800克），洗干净漓干水。调好酱汁：淡酱油2汤匙，老抽1.5汤匙，镇江香醋2汤匙，糖2汤匙。热锅冷油，放入排骨炒炒，加入姜丝，倒入酱汁，翻炒一下，加料酒和少许水（水一定不能加多了，不然收汁要收很久），盖锅盖中小火煮大约25分钟（因为孩子要吃，所以会煮一下，肉会稍微软一些）。去掉锅盖大火收汁，通常我会再加少许冰糖，可以尝下味，可以稍稍再加点老抽提色。快出锅加番茄酱和葱花炒炒。万字牌生抽，李锦记特级老抽，HEINZ番茄酱（个人觉得糖醋排骨主要是咸甜酸的搭配，所以列出我用的酱油牌子）不用过油炸，也不用不停的炒，味道还是正宗的糖醋排骨，试试吧

flower12 · 发表于 2014-11-27 08:08:30

datou2z 发表于 2014-11-7 11:22
两道菜我都好喜欢！
谢谢！最喜欢美食版，全部都是正能量，哈哈哈

[原创作品] 上班族的简易晚餐-糖醋排骨，带子豆腐炒杂蔬

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