舌尖上的童年------难忘的生煎+咖喱牛肉汤

wwwjs · 发表于 2014-11-26 22:16:52

童年的回忆总是美好的，不过现在真正能清晰记得的还真没有几类，排首位的竟然都是各种各样好吃的点心（谁叫我是吃货一枚呢），想当年每年全市都有乒乓球的校际比赛，我们学校是传统的乒乓球学校，会代表区里参赛。这时每个参赛的队员每天都会有五毛钱的津贴，这对我们这些毛头小孩来说可是一笔巨款，那就意味着你可报销车费和吃一顿丰盛的赛后点心。比赛的对手已经记不得了，可是那些吃过的点心却深深的印在了脑海里，那时的生煎和锅贴都是1毛钱一两4只，小馄饨1毛一碗，牛肉汤2毛，我最喜欢的就是生煎配咖喱牛肉汤了，那真是绝配。每次买上2两生煎一碗咖喱牛肉汤，吃的那个舒坦就别提了。至今还历历在目。
下面我就把生煎和咖喱牛肉汤的制作方法简单和好此口的tx交流下。
生煎我就不多说了，可以参照我的此贴http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=451156
咖喱牛肉汤
原料：牛腱，粉丝，
操作：牛腱焯水，加水煮熟加入油咖喱或者咖喱粉（用油炒一下），调料，继续煮至用筷子能轻易的插进牛腱里就可以取出放冰箱了。煮牛肉的同时可以泡上粉丝，粉丝以绿豆为佳。最后把这些原料拼凑一起点缀上香菜，一碗美味的咖喱牛肉汤就呈现在你眼前了。
tip：牛肉放冰箱便于刀切，你要怎样薄就可以切怎样薄，如果是常温下或者热的牛肉就很难处理2014-6-30 15:56:08 上传
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