松下面包机揉面做出来的pizza哈好切呀。。。珍鲑、海鲜、夏威夷

小希Anita · 发表于 2014-11-27 04:08:06

最近中餐次腻味了，决定换点西式的
家里面包机用起来，就做个pizza切吧，哈哈
机器是：松下面包机sd-2501-北海道香浓面包出炉啦，并开箱文，补了切片图了
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=197467先不到出乎意料的好吃，饼底我喜欢中等厚度，自己擀自己喜欢的厚度特色以了
做了pizza hut类似的珍鲑pizza，海鲜至尊和夏威夷海鲜的绝对秒杀所谓意大利餐馆中的traditional oven pizza（多米诺啥的我就不说了，难吃一个字）
cheese也是想加多少就加多少先上张成品图，口水哒哒滴哦，朋友们都说好吃，饼底像手工擀出来的2014-9-13 16:44:08 上传
下载附件 (94.97 KB)

小希Anita · 发表于 2014-11-27 05:21:44

本帖最后由小希Anita 于 2014-9-13 15:51 编辑方子：1.高筋麵粉　280g2.奶油 14g（我放了点点淡奶油代替）3.砂糖 8g4.鹽 5g5.冰水 180m l (冬天就用常溫水就可以了~~) + 奶粉 6g == 可用鮮奶取代水6.酵母粉 2.8g【配料】1.披薩醬汁（可用番茄醬直接使用）2.焗烤用乳酪絲（莫扎里拉，切达都可以）3.洋蔥, 青椒, 青豆, 紅蘿蔔切丁, 馬鈴薯切丁, 玉黍蜀粒, 鳳梨丁....4.火腿／培根／香腸／蝦／燻雞／臘肉…(家裡有啥就用啥, 想吃啥就放啥~~)【作法】
1. 所有麵糰材料按照順序放入麵包機(我家是Panasonic)，設定好(選項是酵母粉-->批薩麵團-->按下開始鍵)，等它45分鐘披薩麵糰就打好了。2. 麵團倒出依照你想要的份量平均分配(我家就兩個人, 但都是大胃王，所以就做一個大的，做出來約10吋)，滾圓後蓋上布，讓麵糰放鬆10-20分鐘。3. 麵糰放鬆後桿成大圓餅，記得要在圓餅上戳幾個洞，這樣即使配料水份太多也不會流到外面~~（喜歡吃薄餅就趕薄一點，喜歡有咬勁的就桿厚一點）4. 烤箱預熱5~10分鐘溫度是180-200度。再烤15分鐘就有香噴噴的Pizza可以享用囉~~下图是夏威夷pizza成品图，我买的新鲜菠萝，嘿嘿
pizza形状不大好看，自己擀的将就将就，但是米道很好2014-9-13 16:50:18 上传
下载附件 (77.15 KB)