好吃简单的——牛肉丸子萝卜汤

pretty6 · 发表于 2014-11-27 07:11:45

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下载附件 (115.81 KB)简单方便的做法、有肉有菜又有汤、营养美味值得一试。
就着发面麻酱葱油饼吃别提多美了。
关于剁陷，有个帖子说邻居包饺子剁了很久的陷，以为在装修。
其实十几澳币就能买个电动打碎机，连肉带馅全切碎只需几分钟，特别省事。材料：偏瘦牛肉、白萝卜、香菇、青菜、葱花A 肉馅调料：淀粉、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋、盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、葱花
B 汤里调料：生姜、生抽、鱼露、盐1. 牛肉洗净后先泡出血水，用电动搅拌机绞成肉馅。
2. 做牛肉丸子
里面调入A调料，顺着一个方向搅打上劲儿。
3. 白萝卜切条
4. 用虎口挤出丸子尽量手快，旁边的锅开始烧水。
5. 水开后下丸子（没挤好的其余现往锅里挤就可）
稍煮一会儿后撇去浮沫。
6. 下白萝卜条，汤里加生姜、少量生抽、几滴鱼露、盐。
香菇冲洗后用水泡发，切小块入汤时，泡香菇的水也倒入，等于是天然味精。7. 煮个十来分钟的样子，不放心可以尝尝咸淡。
起锅时下绿色菜叶（我准备了萝卜缨和生菜）和葱花。