3+2+1.5发面so easy，顺便show我的葡萄干馒头

朱古丽豆D

本帖最后由 朱古丽豆D 于 2014-9-23 09:08 编辑 分享我简单的 3+2+1.5 发面方法，仅用筷子不用手，就能和面哦，面发好后，无需放碱，蒸好后的成品无酸味，希望大家不再觉得发面困难了。。。大家在发好面后，馒头、花卷、包子、面包、披萨等等，就能自由发挥了。。。发面要用的材料：3 cups 面粉（普通面粉 or 自发粉都可以）+ 2 tsp 酵母 + 1.5 cups 牛奶2014-9-22 14:39:40 上传
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所需材料步骤：
1.  3 cup 面粉倒入盆内2014-9-22 14:43:25 上传
下载附件 (64.77 KB)2.  2 tsp 酵母倒入面粉中2014-9-22 14:44:59 上传
下载附件 (231.2 KB)3.  用筷子将面粉和酵母搅匀2014-9-22 14:46:04 上传
下载附件 (168.23 KB)4.  将1.5 cup牛奶倒入混合后的面粉中，用筷子搅动均匀就行了2014-9-22 14:47:23 上传
下载附件 (191.4 KB)2014-9-22 14:48:29 上传
下载附件 (204.55 KB)5.  盖上玻璃盖（透明盖以便观察）进行“日光浴”2014-9-22 14:49:48 上传
下载附件 (292.94 KB)6.  发面来了2014-9-22 14:50:41 上传
下载附件 (170.38 KB)顺便加把葡萄干揉进发面里2014-9-22 15:02:18 上传
下载附件 (195.96 KB)搓成条状2014-9-22 15:03:31 上传
下载附件 (149.43 KB)切成馒头形状2014-9-22 15:04:38 上传
下载附件 (155.62 KB)垫上Paking paper ，入蒸格2014-9-22 15:06:11 上传
下载附件 (201.61 KB)水沸腾后，放上蒸笼2014-9-22 15:07:25 上传
下载附件 (152.73 KB)15分钟后，看馒头出笼了2014-9-22 15:08:57 上传
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SerenaLi

本帖最后由 serenali 于 2014-9-22 14:19 编辑 好吃!

datou2z

馒头做得真好，厨房也好大好漂亮！

朱古丽豆D

serenali 发表于 2014-9-22 14:17
好吃!
谢谢！真的好吃，没有用碱，还不会破坏面粉中的B族维生素

朱古丽豆D

jessason 发表于 2014-9-22 14:19
谢谢！

bunny

完全不放糖？

朱古丽豆D

datou2z 发表于 2014-9-22 14:21
馒头做得真好，厨房也好大好漂亮！
谢谢版主！真不好意思，这次又忘了怎样缩小图片了，折腾了好久才把图片传上来。。。

朱古丽豆D

本帖最后由 朱古丽豆D 于 2014-9-22 14:53 编辑
bunny 发表于 2014-9-22 14:35
完全不放糖？完全不放糖的。气温高，面就起来得快些。

朱古丽豆D

小晨曦 发表于 2014-9-22 14:44
谢谢！！！

bunny

朱古丽豆D 发表于 2014-9-22 14:44
不放糖的。气温高，面就起来得快些。
sweet enough?