春天煲湯特別推介祛濕健脾湯料

文華藥業 · 发表于 2016-11-9 09:21:17

雖然大部分湯料是藥食同源的藥材，吃了一般來說也不會威脅到生命安全，但不同的藥材有不同的功效，如紅參有補氣，性偏溫的作用，小孩子不建議常喝;沙參玉竹湯偏寒，常喝腸胃不好的也容易腹瀉，等等所以，搭配不當，或不合體質的藥材湯要慎喝。

這個季節，我們該用哪些藥材煲湯呢？春天很多人都會犯“春困”，而犯春困的原因就是外環境濕氣重，主要表現為有頭重感，腹滿腹脹，不思飲食，噯腐吞酸等，“要想祛濕，就要先健脾。”所以，推薦使用以下祛濕健脾的藥材煲湯。

薏米（薏米仁） Yi Ren (Certified Herbs 600g)

Part Number C1271

利水滲濕，健脾。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。它可促進體內血液循環，水分代謝。 “薏米味甘，淡，性微寒，歸脾，胃，肺經，有健脾利水，利濕除痺，清熱排膿，清利濕熱之功效;可用於治療泄瀉，筋脈拘攣，屈伸不利，水腫，腳氣，腸癰，淋濁，白帶等症。“薏米所含的蛋白質為禾科植物種子中最高，並且其碳水化合物，礦物質，維生素B1，B2，E等亦均有普通白米的數倍之多。

選料：表面應該是光滑的，大部分薏米是白色的，不過如果有殘留的黃褐色皮也很正常選購薏米一定要選粒大的，不太碎的比較好。

茯苓（雲苓）Fu Ling (Certified Herbs 600g)

Part Number C1200

利水滲濕，健脾安神。性味甘淡平，入心，肺，脾經。雲苓之利水，是通過健運脾肺功能而達到的，與其他直接利水的中藥有所不同。需要注意的是雲苓與土茯苓不同的藥材，土茯苓“本草綱目”謂之能“健脾胃，強筋骨，去風濕，利關節，止泄瀉”。

選料：雲苓以斷面白色細膩，粘牙力強為佳。

Qian Shi (Certified Herbs 600g) 芡實

Part Number C1719

健脾除濕首見於“神農本草經”，被視為延年益壽的上品，認為其具有“補中，除暑疾，益精氣，強志，令耳目聰明”等作用功效：。健脾除濕，固腎益精，吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢嚥，方能起到充養身體的作用。芡實與魚頭同食，還有健腦效能，可以治療神經衰弱。

選料：粒大，色澤均勻，無蟲蛀為佳。

Shan Yao (Certified Herbs 600g) 淮山藥

Part Number C1198

也就是我們平時說的山藥，淮山可以補中益氣，消渴生津，富含18種氨基酸和10餘種微量元素及其他礦物質，所以不僅可以健脾補肺，益胃補腎，固腎益精，聰耳明目，助五臟，強筋骨，還能增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老，養顏。