西澳华人有口福了！螃蟹捕捞季回归，今年夏天一定不能错过的美食

澳洲新信息 · 发表于 2020-12-22 09:03:00

今日话题如今气温不断升高，转眼又到每年最适合戏水的时候。
除了游泳冲浪，捕捞螃蟹也是个不错的项目，恰逢圣诞假期，蓝蟹休渔期也已结束，
不如带上家人朋友一起捕蟹去吧。
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螃蟹上哪捕？
在西澳，提起螃蟹，大家最先想到的一定是蓝蟹，
喏，就是这货↓

这种蟹生活在河口、海湾和近海水域，背甲可长到250毫米，爪宽可达800毫米，它们吃小鱼、甲壳类动物、软体类动物顿号蠕虫，偶尔也吃吃藻类和海草。
最重要的是它们肉质肥美、鲜甜无比，是人们餐桌上的顶级美味。对于生活在西澳的大家来说，没有什么比在夏日夜晚吃着自己捕捞上来的蓝蟹更让人满足的事情了！

如今，蓝蟹3个月的休捕期已经过去，恰逢圣诞假期，
这正是大家“拖家带口”捕捞蓝蟹的好时机。蓝蟹在西澳分布广泛，
从北至南都有它的身影↓

在珀斯提起抓蓝蟹，首选的肯定是Mandurah市，这里的Peel-Harvey Estuary可是公认捕捞蓝蟹最好的地点之一，其次，Swan River和Canning River也是不错的选择。珀斯君这两天路过Swan River，就发现已经有不少“捕蟹人”开始行动了。

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蓝蟹捕捞全攻略。
捕蟹装备
1.捕蟹的笼子或捕网
2.用来测量螃蟹大小的标尺
3.手套
4.水鞋，防水连体裤
5.装螃蟹的浮筒
6.手电筒或者头灯（晚上用可选）
捕蟹方式1，用长杆捕蟹网，在浅滩区域下水捕蟹。

2，将带有饵料的蟹笼放入较深的水中等待螃蟹自己上钩。

值得注意的是，下图右侧图示的软质捕蟹网是不允许使用的哦↓

注意事项
1.每年的9月，10月，11月是禁止捕蟹的。违者会面临严重的罚款。
2.Swan River和Canning River每人每天限捕5只蟹；Geographe Bay每人每天限捕10只蟹，其中最多只能有5只雌蟹；其他地区每人每天限捕10只蟹。（ps：不得借用他人额度）
3.船只休闲捕捞许可证（RFBL）：凡驾驶机动船只捕蟹或前往捕捞地点，船上至少要有一人持有RFBL许可证。
4.船上限量（船上限捕量）：船上载有2人或以上，或在天鹅河和坎宁河载有4人或以上时，每船的限捕量为20只蟹。在Geographe Bay，每船20只的限捕量中最多只能有10只雌蟹。
5.蟹壳两端之间尺寸不能小于12.7cm。（需要专用标尺测量）

6.待产卵的母蟹和幼蟹不能捕捉，违者最高可处以 5,000澳元罚款。

雄雌识别

雄蓝花蟹比雌蟹稍大、色彩较多、蟹壳呈深蓝色、胸甲为白色，并且蟹脚和蟹钳都呈深蓝色。

雌蟹壳为斑驳的棕色。与雌蟹相比，雄蟹蟹钳与外壳的比例也较长。

区分蓝花蟹雄雌最简单的方法是将其翻转，查看下面的V型腹瓣。雄蟹的腹瓣又窄又尖，雌蟹的腹瓣又宽又圆。

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蓝蟹美味做法大搜罗。
螃蟹的做法可谓是多种多样，和年糕一起做就是香喷喷的年糕炒蟹↓

爱吃辣的人香辣炒蟹可一定不能错过↓

喜清淡的你，清蒸螃蟹带给你最淳朴的鲜美↓

重口味的人大可试试生腌的做法↓

蒜蓉、葱姜、咖喱······各个都是螃蟹的好搭档，更多做法等你来解锁。
编辑部的小姐姐都已经行动起来了。

（图片由某位不愿透露姓名的小编提供）
赶快行动起来吧！吃垮大蓝蟹。