不放一滴油的私家烧肉改版红烧肉

5678 · 发表于 2013-8-9 20:44:00

2013-8-9 20:42
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主料：五花肉葱姜
辅料：冰糖
料酒
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菲.叫獸 · 发表于 2013-8-9 20:54:00

好肥的肉！
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karenzy · 发表于 2013-8-9 22:48:00

把肉用花椒水煮一下捞出，放入砂锅中，倒入适量糖、酱油，黄酒没过肉，放姜片、葱段和八角桂皮，大火煮开改小火慢炖，中间可适当加水或黄酒，文火煨一小时左右起锅。这样做出来的红烧肉油而不腻，色泽鲜艳，不用煸不用炒不用油。是不是更省事呀？我周围的朋友们都学着做的，楼主不妨试试！

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