夏天到了上几个清凉的

longmel · 发表于 2011-10-26 20:53:00

本帖最后由 kiwi8 于 2012-3-8 21:29 编辑
最近一天天热起来，凉面估计要成我家的常客了，呵呵。炎热的天气里,一
盘面条Q,麻酱香,小黄瓜和红萝卜爽口的凉面,绝对胃口大开。有人说做凉面美味
又可以偷懒，可自己好像每次都会不自觉准备很多菜，让原本朴素的凉面也华丽
起来，真是没有办法。只要是我做的，哨子面、麻食、凉面、炒饭都是一样，
永远菜唱主角。怪不得总是大包小包的买菜，还消灭的那么快！
材料：面条、西红柿、生菜、黄瓜、香菇、榨菜、花生米、茶蛋、大葱、蒜
2011-10-26 20:58
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做法：
1、黄瓜切丝、西红柿切片、生菜撕成适当大小。
2、香菇洗净切丁，加盐炒熟。
3、大蒜捣成泥，大葱切碎，淋上花椒油。
4、茶蛋对半剖开。
5、面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。
2011-10-26 20:58
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1、取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；
2、加入用花椒油泼过的蒜泥葱碎，搅拌均匀待用。
2011-10-26 20:58
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冰好的面条加调好的芝麻酱和老陈醋，搅拌均匀。也可以将面分碗后再调麻酱汁和老陈醋，我这样是怕碗小菜多了搅拌不匀。
2011-10-26 20:58
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根据个人喜好添加佐面的菜，我都喜欢就都加了，呵呵：）家里没有白芝麻了，加了黑芝麻凑数。辣椒油可是点睛之笔哦，香S了！！！
2011-10-26 20:58
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