澳华人自述：我为何辞掉悉尼白领工作，回乡下开中餐馆（组图）

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在新冠疫情期间，数字营销客户经理艾米丽·吴（Emily Ng）决定离开悉尼，回到新南威尔士州的偏远地区马鲁亚湾（Malua Bay），接管她父母的中餐厅。

Emily Ng（图片来源：ABC）
在被2019年的那场山火摧毁后，这家中餐厅终于重新开业。31岁的艾米丽将跟我们分享她为何选择改变职业生涯，搬回老家。
你曾想过成年之后回到贝特曼斯湾（Batemans Bay）吗？
完全没想过。这太不可思议了。我十六岁离家去堪培拉上寄宿学校时，就在想，“我应该永远都不会回去了。”
离开悉尼之前的生活是什么样的呢？
我从十八岁开始就搬到悉尼上大学，直到后来离开悉尼……这期间我在一家数字营销公司工作了整整四年。我夜以继日、筋疲力尽地工作，总感觉自己的职业生涯已接近尾声。我有这样问自己“你这样努力工作到底是为了什么？”
你为什么会有如此大的转变呢？
在许多个辗转反侧的夜晚里，我思来想去，辞掉工作回乡的选择到底对不对。这两者之间真的很难抉择，因为我热爱悉尼的生活——我尝遍了各种餐厅，也会开车去市区里探寻新开的餐厅，我平常一周会有四五次都是在外面吃饭的。
后来发生了三件事，它们让我开始思考是否还要继续当时的那份工作。在2019年发生的那场山火期间，我目睹了父母在去年圣诞节期间所经历的一切。而我已经75岁的父亲情愿再开一家新餐厅，也不愿意搬去悉尼安享晚年。
然后新冠疫情来了，我不想在家工作。持续不断的视频会议，使得新鲜感很快就褪去。为了保持身体健康 ，我只能在坎特伯利（Canterbury）周边散散步，但时间长了又变得无聊起来。
当你搬回马鲁亚湾时感觉怎样？
2020年的10月，餐馆重新开张时，我们依然在逐渐适应并寻找适合自己的方法。后来慢慢地就变得游刃有余些了。我从小就有当服务生的经历，爸爸也一直在经营餐馆。但对于我来说，起初的几个月是挺难熬的。
现在每个人都适应了自己的新工作，出餐速度更快了，这种就像是，“噢，我知道到底该怎么做了，都记起来了。”
你现在的生活怎么样？
管理职工、餐厅，确保生意平稳运行…… 这些工作内容都和以前完全不同了。我会在七点起床，去趟健身房，然后回家吃早饭，做杯奶昔，10点15分去餐厅，然后开始卸货，布置餐厅……我会检查好所有的库存，再看看爸爸那边是否需要跟供应商进货。
父亲一进来，如果需要些什么，他就会先问我。例如付账单之类的。然后我会列出购买清单，比如啤酒或其他酒类。十一点就吃中饭，到了十一点半值午班的人都会到餐馆，到下午2点45分午班的轮班结束。我们就可以开始清算和清理店面，我也有一个小时的休息时间。
通常情况下，父亲会告诉我需要从镇上购买什么，然后我会开车去贝特曼斯湾（Batemans Bay），可能会从生蚝棚里买点生蚝。下午五点吃晚餐，五点半我再开始轮班。
周一是我的休息日，但通常我会在那天算账，日子一天天过去，我坐在海边看海，觉得这个地方其实也挺不错的。

艾米丽与父亲雷蒙德·吴（Raymond Ng）、母亲苏西·吴（Susie Ng），照片摄于他们开在新州南海岸的餐厅内。 （ABC: Lin Jie Kong)
你在这次事业转型经历中，最大的收获是？
我想，应该是看到我爸到了这个年纪还是一样快乐。我知道我们的工作很辛苦，但他很幸福，身体也很健康。而且他只要听到类似于“这是我吃到过最好吃的中国菜了”或者“这菜简直无懈可击”之类的点评，他就会非常开心。
你会给考虑改变生活的人一些什么建议？
我的建议是，即使在做决定时有很大压力，如果你认为这是正确的，咬紧牙关，做你想做的就好了。
我需要为自己做点什么，寻求一些工作上的满足感，那些我在悉尼工作时无法得到的满足感。
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Emily-Ng中餐厅华人
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