刚到澳洲经常碰到不认识的食物？这6种本土“超级食物”，你知道几个？

澳洲新信息

澳大利亚原住民从“梦创时代”（The Dreaming）就和土地有着强烈的联系。
在跨越5万年的历史长河中，他们一直依靠天然本土水果、草本植物和种子作为其食物和药物的来源，在养育自己的同时为未来保护着这片神圣的土地。
因此，这些天然的本土食物在澳大利亚有个很特别的名字——“bushfoods（丛林食物）”。

刚到澳洲的小伙伴会发现，澳洲人的餐厅里有很多奇奇怪怪的食物，我们不认识，其实有一些就是澳洲的“本土食物”啦。这些美味穿过前年的文化传承来到我们面前，我们需要认识一下
今天，易酱就带大家来一一认识其中不可不知不尝的超级食物。也许明天，它们就成为你的每日必备了！
1
戴维森李子


戴维森李子的颜色十分诱人，表皮呈深蓝紫色，果肉却是鲜嫩红粉，内有两片扁平的核。
它虽然多汁，却充满浓郁的酸涩味，所以很少被当作新鲜水果来食用。
然而，它的质感和强烈的口感却让其成为了蛋糕、酱汁、酸奶和冰淇淋的好配料。
更让人惊喜的是，戴维森李子富含钾，能够保持心脏、肌体和神经系统的活力；维生素E和锌，帮助维持肌肤光泽和健康；叶黄素，呵护眼部健康；钙，强健骨骼。成熟后的戴维森李子，花青素与酚酸含量极高，抗氧化效果显著，据称有阻止皮肤老化、改善认知功能等功效。
2

卡卡杜李

卡卡杜李被认为是“梦创时代”的礼物，在澳大利亚北部已有数千年的历史。
原住民们说每年十月末，当雷神纳玛空（Namarrkon）的雷声响彻大地的时候，就是告诉他们卡卡杜李已成熟。
卡卡杜李可谓是澳大利亚本土超级食物中的明星选手。据研究，它所含的维生素C比地球上任何其他水果都多，是橙子的50多倍；抗氧化剂也比蓝莓多；同时还含有与西兰花相同量的叶酸，也是铁和维生素E的优秀来源。
这种口味酸甜的小浆果，少量食用就够，添加进自制松饼和冰沙中味道也是绝美。除了食用，原住民还拿它的树液治疗关节炎，树皮治疗皮肤烧伤、皮疹和感染。
3

柠檬香桃（Lemon Myrtle）


柠檬香草类被誉为植物中的皇后！
柠檬香桃，通称柠檬石榴，是昆士兰州中部和东南部亚热带雨林所特有的本土灌木植物。
既然被称为柠檬香桃，顾名思义，其叶子具有浓郁的柠檬味，传统上一直被用来做调味料，适合搭配鸡肉、羊肉、鱼肉、袋鼠肉和甜品。
除了味美，柠檬香桃饱含抗氧化剂、叶酸、叶黄素、镁和锌，对神经系统、代谢功能和免疫力都有很好的提升功能。
通过蒸馏将叶子中的柠檬醛提炼成精油，可用作消除疲劳，治疗头疼。
很久以前，澳大利亚原住民们就通过咀嚼或碾压，释放叶片中的抗菌特性，将糊状物用于治疗疮；还会通过燃烧叶子以驱虫。
4

筐东（Quandong）


筐东是原住民重要的食物来源。
这种颜色鲜红、口感鲜甜的小果子已有5万多年的历史了。因其高蛋白含量，加之丰富的复合油、铁和锌，被认为是替代肉类的最佳选择之一。
它可以鲜吃或晾干食用。
含有25%蛋白质和70%复合油的筐东核也有着强大的抗菌和消炎的效果。
时至今日，筐东在食用和治疗皮肤病、风湿病等药用方面具有同等价值。这种小果深受沙漠部族的喜爱，以至于无论应季与否，你都会在筐东树上发现一把临时梯子，方便当地人随时轻松收集果子。
5
番樱桃（Riberry）


几千年来，番樱桃一直是澳大利亚东海岸、内陆腹地和热带雨林地区的原住民主要的食物来源，通常由妇女和儿童采摘。
孩子们把它看作是美味的甜点，而大人们通常称之为“药用浆果”，因为番樱桃能提供人体所需的维生素、矿物质、抗氧化剂，以及锰和钙，可以抗击感冒并保持免疫系统健康。其果肉还可以用于治疗耳部感染。
据说，库克船长登陆澳大利亚后，带回番樱桃到欧洲后深受人们喜欢。欧洲人用它制作果酱、果冻和果酒。
现在，番樱桃依然是澳大利亚非常受欢迎的本土超级食物，除了制成果酱、果汁，和沙拉与奶酪也是美味的搭配。
6
大洋洲滨藜（Old Man Saltbush）


大洋洲滨藜遍布在澳大利亚大陆的大部分地区，且一年四季都在长，是一种生长迅速、可食用的灌木。
同时，它也是澳大利亚原住民食物的传统来源之一。大洋洲滨藜富含蛋白质、抗氧化剂和矿物质，钠含量比盐低20%。
它的用途很多，新鲜叶子柔软，磨碎后适合作为调味料，汆烫后可当沙拉，加入肉品中可增添咸味，也可炒香，吃起来爽口。难怪有健康达人笑称，有了大洋洲滨藜，真的可以暂时把羽衣甘蓝放在一边了。
近年来，随着大众健康意识的提升和对天然食品品质的追求，对澳大利亚本土食材的需求也与日俱增。
好多听起来新奇陌生的名字都出现在了家庭食谱、餐厅菜单、保健品，甚至是护肤品原料中。
有机会到澳洲的小朋友，如果看到了这些本土食物，不妨一试，健康又美味。

关键词：
丛林食物本土食物特色食物美食
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