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昨天男朋友煲了一锅冬瓜金针瘦肉汤,好大两块瘦肉,煲完汤就丢掉好可惜。于是我决定用它做肉松,这里的肉松都卖得挺贵。因为肉已经煲得很烂了,所以我要做的就是顺着肉的纹理,把它们撕成一丝一丝的,越细越好,无聊的体力活,最好看电视的时候干。然后上锅,油用的稍微宽点,倒入肉丝,然后加糖,生抽,料酒和盐。然后又是体力活,小火,一直翻炒,我大概炒了半小时,把水分炒干为止。味道有点淡,但和外面卖得口感很像。
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