我是个厨子，不管你信不信，反正我信了2

ken993 · 发表于 2013-6-11 01:23:00

假如按照 Ramsay 的评价的话就是presentation 大过于食物的实质。。。
你喜欢放太多花了，很多花瓣生吃其实味道和熟食的其实不太matching。。。。。
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borntotry · 发表于 2013-6-11 22:43:00

回复 ken993 的帖子
我基本一道菜只会选1,2种，最重要的是和食物match，至少不冲突，这点我还是有信心的，因为对于我来说，就好像sauce一样，是一道菜的一部分，除了最后一道，因为那道菜的本质就是natural，只有在一年很短的一段时间才能够采集到所有的野生花草，创造的本意就是对于自然的感恩，而且那道菜就搭配来说不能算多麽完美，毕竟texture还有所欠缺，但绝对不会出现不matching的现象，还有那道只能说trial，不是final dish来的。。。。。。
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