请教高手们，关于肉包子

ding-lei · 发表于 2013-4-16 22:34:00

今天心血来潮去自己做了肉包子，馅是纯肉的，老公说一点都没有肉包子的香气，请教大家一下这肉先前应该怎么处理才香喷喷的呢
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菲.叫獸 · 发表于 2013-4-18 21:29:00

加点花椒水在里面，调味得调好
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政府认证翻译 · 发表于 2013-4-22 11:56:00

回复菲.叫獸的帖子
为什么我的面都发不起来？
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小贝不是马夹 · 发表于 2013-4-22 15:35:00

肉包子需要低筋面粉（华人超市）做出来的才软需要酵母（safeway有卖），肉馅重点需要1. 猪肉冻（需要买猪肉皮回来熬制烂了，把猪肉皮挑出来，肉汤冻好了大概2小时然后和猪肉馅豁在一起，加调料盐味精糖香料随便按照个人口味）包好了蒸30分钟如果包子小只要20分钟。。希望可以帮到你：）
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菲.叫獸 · 发表于 2013-4-22 17:01:59

回复政府认证翻译的帖子
普通面粉加yeast用温水和面，然后保鲜膜包好放在温暖的地方起码得发酵2小时以上，快点的办法开烤箱发酵完全打开烤箱门把面团放在碗里保鲜膜包好放在烤箱门上稍微离烤箱内近点，半个小时就发好了。这种天气肯定得用烤箱了，要不得等好久
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