享受生活-正月十五吃汤圆

enjoylife-9 · 发表于 2013-2-18 11:37:00

本帖最后由 enjoylife-9 于 2013-2-18 12:37 编辑
汤圆在华人超市多是飘扬过海的冰柜食品，自己动手可以随心所欲吃到各种馅料和各种口味、各种颜色的面皮。最关键的是新鲜汤圆无论口感和味道都是无与伦比的，健康永远第一位！我选用红豆沙和黑芝麻红糖两种馅料，如果你喜欢可以用栗子、花生酱等等更多馅料。面皮我选用抹茶粉、可可粉和糯米粉调和成面团，还做了白色原味的面皮。如果你喜欢可以用番茄、橙子、南瓜、紫署等各种颜色的食物榨出汁添加到糯米粉中。黑芝麻红糖馅料是我自己做的，用黑芝麻和红糖加上色拉油调和后进冰箱，等馅料凝固即可取出制作汤圆。红豆沙是现成的馅料。
汤圆的制作方法：1、抹茶粉、可可粉分别加入糯米粉，用温水加入糯米粉中和抹茶、可可、调和成面团，白色面团直接将温水加入糯米粉即可。3.糯米面团分成小份，黑芝麻红糖馅、红豆沙馅分成小份团成圆球
4.一份面团包住一份内馅，在手中搓圆，包成汤圆
5.锅中水煮开后，倒入包好的汤圆，中火煮至汤圆浮起即可
小贴式：
1、馅中还可加入花生碎、糖桂花
2、包汤圆并不需要包得非常完美，如果外皮没有包得很严密也没关系，因为糯米的黏性很大，在煮的时候糯米会自己粘在一起，馅不会露出来的。当然，露得太多肯定是不行的
小提示:
联系我时，请说是在澳洲论坛上看到的，谢谢！
转载请注明,信息来自: 澳洲论坛