熊猫厨房－－用虾酱自制臭豆腐

小白的熊猫 · 发表于 2011-9-25 18:53:00

今天的这道菜是为和熊猫臭味相投的朋友准备的，方子是网上看来的，觉的很简单，就照做了，结果那味道跟小时候夜市吃的几乎一样咯，最重要的是吃的安心，不用担心……（倒胃口的话熊猫就不多说了），就是炸的时候那个味儿啊！哈哈哈，就让亲者快，仇者痛吧！
臭豆腐
1，原料：虾酱3大匙，温水适量，板豆腐（老豆腐）一盒
2－4，温水将虾酱化开成卤汁
2011-9-25 18:49
  (95.14 KB)
5－8，豆腐切成小块泡进卤汁中，扎紧袋口，放冰箱泡2－3天即可（卤汁可以重复使用）

2011-9-25 18:49
  (93.58 KB)
成品（带点虾酱的粉红色）
2011-9-25 18:49
  (61.08 KB)
毛豆泡椒蒸臭豆腐（为了本着减肥的原则熊猫试了下清蒸臭豆腐）
1－4，臭豆腐用清水稍微冲洗一下，沥干水分，备用，毛豆米铺在盘底，臭豆腐铺在上面，上面浇上剁椒，在加点剁椒汁，一勺食用油加入少量的盐或者不加，少许的糖提鲜，中火蒸20分钟即可。
2011-9-25 18:49
  (138.87 KB)
成品（觉的蒸过的臭味不明显了）
2011-9-25 18:49
  (92.72 KB)
2011-9-25 18:49
  (89.54 KB)
油炸臭豆腐（还是没忍住做了臭豆腐最经典的吃法）
1，原料：臭豆腐，辣椒酱，酱油
2－4，锅内倒入适量的油（炸过臭豆腐的油熊猫实在不敢拿来煮菜给小白吃，所以油用的不多），烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸（半煎半炸）至金黄即可。
2011-9-25 18:49
  (130.21 KB)
成品（辣椒酱加少许酱油，撒葱花开吃，外面炸的香香的，里面嫰嫰的，香啊）
2011-9-25 18:49
  (83.8 KB)
2011-9-25 18:51
  (90.49 KB)
2011-9-25 18:49
  (52.99 KB)
小提示:
联系我时，请说是在澳洲论坛上看到的，谢谢！
   转载请注明,信息来自: 澳洲论坛