熊猫厨房--蘑菇虾米豆腐海带汤&第一次做的花卷

小白的熊猫 · 发表于 2012-10-10 17:13:00

好久没来了，很想念大家呢！自从有了娃，这一天天的时间飞一样的就过去了，好在有妈妈帮忙，熊猫还能得空钻进厨房整点吃的，今天的这款汤属于快手菜，容易又美味，很适合忙碌的TX们～
蘑菇虾米豆腐海带汤

1，主要原料：虾米，蘑菇，嫩豆腐，海带

2，海带泡开洗净切成块，虾米稍微泡软后去肠线切成小段

3，锅中放入适量的水或是高汤大火煮开海带和虾米，转中火继续煮5分钟左右

4，加入洗净切好的蘑菇以及豆腐，加少许盐调味即可！

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成品（虾米和蘑菇都有鲜味，所以味精完全不需要加）
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面食一直都是熊猫的大爱，没生娃之前熊猫就很爱时不时包点包子配上一杯牛奶做早餐。现如今天天跟时间在赛跑，所以决定整点简单的面食，花卷就是一个不错选择。以前一直觉得卷花卷实在是个技术活，没有勇气动手尝试，那天本着省事第一，反正自家吃，丑就丑点的想法，整了一把花卷，发现原来卷出貌美的花卷并没有熊猫想象中的复杂呢！

花卷

1，原料：面粉，牛奶，酵母，小苏打，糖，油（油壶太大了，就没照进去）

2，牛奶380g微波炉加热到温热，加入25g的白糖，7g面粉，5g酵母静置10分钟

3，500g的面粉与2g的小苏打混合放入面包机中

4，加入静置好的酵母牛奶液，再加入7g食用油（玉米油，色拉油，橄榄油都行）
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5，开启面包机的和面功能

6，和面的空档准备馅料（喜欢什么口味加什么，熊猫这里用了葱，火腿肉碎，盐）

7-8，20分钟左右面团就和好了，拔掉电源盖上面包机的盖子，继续让面团在面包机中发酵成2倍大的样子
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9，取出发酵好的面团擀成大面片，均匀的在面片上刷上一层油，撒上适量的盐，火腿肉碎和葱花

10-11，然后从一端将面片卷起来，切成小段

12，取2段面团叠起来稍微压扁
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13-14，用筷子在面团的中间压上一道印子，这样一个花卷就做好了

15，也可以再扯住面团的2端拉长再在底部将2端捏住

16，卷好的花卷胚要醒10分钟再冷水下锅，大火蒸8分钟左右关火，但不要立即掀开盖子，再闷5分钟，这样蒸好的花卷就不会回缩了
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成品
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宝贝也来跟大家问好咯，他自创的“宝贝Style”
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