【舌尖上的EE--原创版】简易版著名的黎巴嫩甜点Baklva（蜜糖果仁千层酥）

小白的熊猫 · 发表于 2012-7-25 15:25:00

逛美食论坛的时候，无意中看到了这款甜点，本身熊猫对甜点并不感冒的，再加上现在糖又高，但是看到很多TX都表示这款甜点非常好吃（就是太甜了）?，而且卖的还不便宜，做法看上去不太复杂，这不又给熊猫心里种了草！家里主要材料都有，所以熊猫买来了酥皮决定做个简易减糖版的，拔了这根草～

黎巴嫩甜点Baklva（蜜糖果仁千层酥）--简易版
?1，材料：无盐黄油125克，蜂蜜，酥皮半盒，核桃仁150克，开心果仁100克（容器用的是IKEA卖的4cm*22cm*28cm的烤盘一个）
??2-3，开心果仁打碎留出一小部分，再打碎核桃仁和大部分的开心果仁混合在一起，黄油微波炉加热至融化
4，在果仁混合物中按照自己的口味加入适量的白糖，熊猫加了差不多5勺的样子，混合均匀
2012-7-25 15:22
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5，烤盘中刷上融化的黄油，不用很多，刷匀了就行
6，铺上一层酥皮，再酥皮上接着刷黄油，然后按一层酥皮一层黄油的步骤放入8-10张酥皮（酥皮要按照烤盘的大小剪裁好）
7，放入一半的果仁混合物，用勺子摊平压实
8，接着在果仁上继续铺酥皮，刷黄油，一层酥皮刷一层黄油再重复铺个8-10张酥皮
2012-7-25 15:23
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9，放入剩下的另一半果仁，继续重复一层酥皮刷一层黄油，再有个8层左右，最上面一层酥皮的上面也要刷上黄油
10，用一把锋利的小刀在上面切成一块块的，要切到底
11，烤箱180度预热5分钟后，放入烤盘，180分钟烤30分钟左右，烤到表面金黄就可以了，取出趁热在表面和每个缝缝里挤上蜂蜜
12，再撒上留出的开心果仁
2012-7-25 15:23
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成品（刚烤好就可以享用了，彻底放凉后请入冰箱，冷食，还是酥酥的，香的嘞～～）
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下面是网上搜到的正宗做法的方子，想吃正宗口味的可以试试～
1。料：
240g 开心果， 80g 核桃
1／4 cup caster suger白糖
1/4 teaspoon rosewater essence玫瑰水
1 teaspoon cinnamon肉桂粉
375g packet filo pastry酥皮
250g unsalted butter, melted无盐黄油
2。rosewater syrup（我称为浇的汁）料：
1杯半caster suger糖，半杯蜂蜜（看你自己的喜好）
pinch of cloves丁香粉
pinch of cinnamon肉桂粉
1/4 teaspoon rosewater essence玫瑰水
1" strip lemon zest 柠檬皮屑
1 tablespoon lemon juice柠檬汁
3/4 cup water水
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Ldog · 发表于 2012-7-25 15:34:14

回复小白的熊猫的帖子
沙发哈哈，熊猫的美食不仅诱人想吃，还让人有想做的冲动
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Daisylu · 发表于 2012-7-25 17:21:00

哇塞~~~一看就特别好吃
酥皮是在哪儿买的啊？
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咖啡甜甜圈 · 发表于 2012-7-25 20:16:00

同问~酥皮在哪买啊？
这个周末去朋友家蹭烤箱解馋去哈哈~
以及...对熊猫你的佩服与日俱增...期待更多食谱~
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小白的熊猫 · 发表于 2012-7-25 20:21:00

Ldog 发表于 2012-7-25 17:21
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沙发哈哈，熊猫的美食不仅诱人想吃，还让人有想做的冲动
哈哈，过奖咯，关键是太复杂的东西熊猫也不会做啦！
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小白的熊猫 · 发表于 2012-7-25 21:20:15

Daisylu 发表于 2012-7-25 20:16
哇塞~~~一看就特别好吃
酥皮是在哪儿买的啊？
确实很好吃哦，一口咬下，满嘴香甜！酥皮在coles或者woolworths冷冻柜可以找到，跟派什么的在一起！
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