【舌尖上的EE--原创版】红烧猪手五花肉 （不腻版）

喵了个咪s

本帖最后由 kiwi8 于 2012-7-30 15:12 编辑
原料：
2012-7-30 14:49  
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配料：
2012-7-30 14:49  
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五花肉切麻将块儿大小洗净后焯水
2012-7-30 14:50  
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2012-7-30 14:50  
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2012-7-30 14:50  
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猪手洗净后，我放在高压锅里加姜片和料酒压了一下
2012-7-30 14:50  
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2012-7-30 14:50  
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好了之后另起锅
先把冰糖炒化后，
2012-7-30 14:50  
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再把配料加进去炒
2012-7-30 14:50  
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炒香之后放入猪手和五花肉
2012-7-30 14:50  
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加老抽上色
2012-7-30 14:50  
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翻炒均匀之后加盐或者生抽调味
之后加入一瓶啤酒
2012-7-30 14:51  
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如果觉得水不够的话
再加一些煲猪手的汤
小火焖30分钟左右
大火收汁后便可以出锅啦~
2012-7-30 14:51  
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PS：第一次是只加了煲猪手的汤煮的，觉得有些腻
第二次加了两瓶啤酒，觉得口感微微有些苦
这次就加了一瓶啤酒，然后一点点汤 口感超棒啊~~~
特别是五花肉，糯而不烂，肥而不腻。。。。
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kiwi8

你有一个跟我一模一样的炒锅[s:140]
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喵了个咪s

回复 kiwi8 的帖子
这个已经被我用得好惨了。。好后悔上次kmart半价的时候木有再入一个。。。
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Ldog

看着很不错的样子，从来没试过用啤酒煮东西，到底放啤酒的好处在哪里呢
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Jade.Q

吃过的表示味道巨好...哈哈哈哈...吃完第二天都不好意思自己下厨...去外面吃的...[s:123][s:123][s:123]
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喵了个咪s

回复 Ldog 的帖子
其实理论我也不知道，就是煮出来不腻~
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喵了个咪s

Jade.Q 发表于 2012-7-30 16:54
吃过的表示味道巨好...哈哈哈哈...吃完第二天都不好意思自己下厨...去外面吃的...
吼吼~~~下次再来吃啊~~
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小白的熊猫

哈哈，看到啤酒，熊猫又不淡定了！[s:114]
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uptoyou

小白的熊猫 发表于 2012-7-30 20:15
哈哈，看到啤酒，熊猫又不淡定了！
又要干什么
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喵了个咪s

小白的熊猫 发表于 2012-7-30 20:15
哈哈，看到啤酒，熊猫又不淡定了！
谢谢熊猫大神~你是我学习的对象~~~膜拜中~
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