【舌尖上的EE--原创版】之罗宋汤

Ldog · 发表于 2012-7-21 21:53:00

本帖最后由 Ldog 于 2012-7-22 02:16 编辑
首先感谢KIWI哥的大力赞助，不然我还没资格发帖呢，小时候妈妈经常做罗宋汤，出国到现在倒是还没自己做过呢，看到这个活动突然想到我也要试下，顺便还念下，废话不多说啦，其实不难挺简单的又好喝
食材明细小牛肉适量不用很多土豆一个番茄3个姜洋葱半个个卷心菜小半颗大红肠肉适量（用了别的可以直接吃的肉代替）这里还可以准备些芹菜和胡萝卜，我没有放
调味料
盐味精糖番茄沙司（一定要买那种吃前需要入油锅炒的那种）调味料图片忘记拍了
2012-7-21 21:26

1先把小牛肉切小块，放入姜片和黄酒在锅内掉下水，捞出洗干净备用
2把番茄，土豆，洋葱和红肠肉都切小丁备用
3锅里放入适量油把切好的番茄丁放进去煸炒，吵到番茄有点汁出来后放入番茄酱一起炒，准备好汤锅把之前的牛肉和番茄加入适量的水先大火煮，等水煮开后转文火慢慢煮，这个时间自己掌握，一直煮到牛肉你觉得已经比较软了就可以了
2012-7-21 21:38

4 锅里放入适量油先放入洋葱炒出香味（放洋葱前喜欢黄油的可以先放适量黄油下去化开后再放洋葱，因为我不吃任何奶制品所以没放，其实放了汤会更加好喝）等洋葱稍微软一点了放入其余剩下的蔬菜和肉再一起炒，不用炒太久，差不多卷心菜有点软了就行了
2012-7-21 21:33
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5 这时候只要牛肉已经嫩了就可以把炒好的蔬菜都放进汤锅了，煮20分钟后就可以加盐，糖，味精了（这个汤我喜欢喝酸酸甜甜的，所以糖我放的比较多）如果之前没有放黄油的，可以在最后用淀粉稍微勾点芡这样汤就会比较浓稠些（妈妈说可以用点面粉放在锅里炒一下，然后最后汤好的时候放入汤里搅拌下就好，这个应该是正确的，我用淀粉代替了）
最后就上成品图啦，虽然第一次做这个汤不过觉得和妈妈做的味道一样实在是太好喝啦，还炒了个肉丝青菜炒面，吃的我简直要上天堂啦哈哈
2012-7-21 21:50
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2012-7-21 21:53
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