牛肉炒面

Janehappy831 · 发表于 2012-7-22 22:48:00

本帖最后由 Janehappy831 于 2012-7-22 22:50 编辑
俺的指标用完了，只能来赚点小钱了。
因为明天要带LUNCH，所以今天做了好吃的炒面。
原料：牛肉（skirt），胡萝卜，洋葱，青菜，广东炒面，蒜
2012-7-22 22:28
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1，牛肉切成丝，用生粉，红酒，盐，油腌上一小时。
2，烧开一锅水，放入广东炒面，一分钟后捞起，凉水浸泡后沥干，待用。
3，开油锅，放入洋葱煸炒，再放入腌好的牛肉一起煸炒。
4，牛肉开始变色，再放入胡萝卜和青菜一起煸炒，加蚝油，生抽，菜炒好待用。
2012-7-22 22:27
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5，开油锅，放入蒜瓣炒香，再放入面条煸炒。
6，倒入刚才炒好的菜，加鱼露小半碗，稍许收干即可。
2012-7-22 22:27
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注意：为什么SKIRT要用红色标出，因为买对牛肉很重要，逆着纹路切成丝，保证怎么炒都嫰。
为什么鱼露要用红色标出，因为它对味道起着决定性的作用，好吃全靠它了。
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