江浙沪名菜 腌笃鲜

Janehappy831

咸肉才腌了一星期,就急不可待的做腌笃鲜了.因为看了舌尖上的中国,那一集介绍腌笃鲜,我被馋到了,呵呵
竹笋和冬笋都是速冻的,当然在这里有速冻的就不错了,虽然味道会欠一点.鲜汤骨和咸肉,加上竹笋和冬笋,没有一颗味精,鲜得眉毛都要掉了,还有放了百叶结,个人觉得百叶结是最会坐享其成的,她吸走了所有精华,成为锅里最炙手可热的.
2012-6-11 20:08  
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reneelok

你眉毛掉里边，那还能吃吗？
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小白的熊猫

看完舌尖上的中国，熊猫有好多好多想做的！
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kiwi8

美食版即将开展《味觉中国》活动，期待你的参加。
这个就算练习好了[s:185]
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妃来妃去

很好很强大，就是没有制作过程
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ayumi_5420467

回复 小白的熊猫 的帖子
强烈建议熊猫做个毛豆腐试试
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junmengc

求咸肉的做法！
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Janehappy831

回复 junmengc 的帖子
盐和花椒炒香，待温后搓在肉上，放在煲里冷藏经常翻翻身，一星期就能吃了。我的方法很简单粗略，要精益求精可以上网再查查，呵呵
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junmengc

回复 Janehappy831 的帖子
越简单越好~~~~谢啦
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eqxiaozi

竹筍 和冬筍 在哪裡買的呢？
我也想做～
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