肉包，刚出炉的大肉包~哈哈哈哈~

superchina · 发表于 2012-4-29 15:04:00

看了留园某位哥的肉包，又嘴馋了，大周末的，自己动手吧~
基本材料：
虾，猪肉，葱，姜，大白菜，香油
第一次醒面，算还成功，皮还不错，调馅料的时候加点水和油，这样蒸好后有汁，一口下去..
满口的香呀，好像南翔小笼包的感觉呀，好吃不油腻呀，哥吃了3个呀！~
不说了，自己动手做吧孩子们，别太懒了~[s:185]
专业做过包子的东北人妻们可以传授几招用什么馅的好吃，什么秘诀啥的~嘿嘿，上图
小提示:
联系我时，请说是在澳洲论坛上看到的，谢谢！
转载请注明,信息来自: 澳洲论坛

superchina · 发表于 2012-4-29 15:05:00

包子外形不太好看，下次包成旋涡型的嘴~[s:122]
小提示:
联系我时，请说是在澳洲论坛上看到的，谢谢！
转载请注明,信息来自: 澳洲论坛

M.A · 发表于 2012-4-29 15:15:00

怎么做外面的面啊~~求解答
小提示:
联系我时，请说是在澳洲论坛上看到的，谢谢！
转载请注明,信息来自: 澳洲论坛

superchina · 发表于 2012-4-29 15:19:00

M.A 发表于 2012-4-29 15:15
怎么做外面的面啊~~求解答
面粉1公斤，发酵粉10克，比例是100:1
然后用温水和面，大概body tempreture 40度左右，把面和软一点，然后用保鲜膜盖上，醒一个小时，然后切小块，再揉捏一遍，然后包上馅料，放在旁边再醒一会，等全部包完了再下锅也不迟~
小提示:
联系我时，请说是在澳洲论坛上看到的，谢谢！
转载请注明,信息来自: 澳洲论坛