分享一下我的手艺香辣虾

kevin595 · 发表于 2012-4-29 01:43:00

材料：10-17个海虾（取决于你自己想吃多少）30ml的生抽，一点点姜，4小片大蒜，麻油，2条葱，4个小红辣椒接下来要做的就是用你的刀工去把姜，大蒜，小辣椒都切得粉碎！！！然后分开放在一边等待被炒得悲剧。
这里的葱要注意的是：用你的快刀斜着来切，大概以切3厘米-4厘米这样。。之后再把这部分放在那群悲剧的材料里。
接下来就是把你的虾放在一个碗里，把30ml的生抽酱油倒进去，然后再倒入一点点的麻油就好。。一点点就好。因为麻油非常strong，这会影响菜的味道。最后就用筷子啥都行把他们拌好腌制2分钟。把所有准备好的材料都放一起。
下油，开大火，待油烧热后，把虾全部倒入然后快速翻动铲子搅拌。。以免烧焦。等虾的颜色变得差不多了就放入其他所有的材料。。依然快速翻~快速拌~大概这样搞他个3分钟到4分钟左右。。你就大功告成了。
PS：（在放酱油腌制虾的时候要特别注意！控制好量，不然得话你就要喝很多H2O了。你懂的。）
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