改良偷懒般的香脆黑芝麻蛋卷或者说黑芝麻蛋饼。

妃来妃去

本帖最后由 妃来妃去 于 2012-5-3 16:37 编辑
做作业需要点零食来打发时间，刚好看到网上有人做这个蛋卷，
自己就尝试一把。然后偷懒做成蛋饼。但是还是好 吃]好 吃的，脆的。
就是不好看 因为第一次做，火候掌握不好，耐心不足，最后有点糊掉了。
没关系，能吃就好，反正我也不是做饭能手。配方从网上来的
因为我一向做东西，放的量什么的都是依照自己的习惯和喜好，
而且没有称量的工具，只好 估摸估摸着的放。
recipe：
材料和做法都非常简单，特有成就感。
材料：
鸡蛋2个，白砂糖50克，黄油35克，低筋面粉45克，黑芝麻小许。
做法：
1—2、把材料准备好。
2012-5-3 16:19  
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3、黄油室温软化后加入白砂糖中。
4、用手轻轻地拌和。
5、使黄油和砂糖充分混合。
6、筛入面粉。
7、用打蛋器或橡皮刀搅拌。
8、使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。
2012-5-3 16:19  
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9、鸡蛋搅拌均匀，并往面糊中分次加入鸡蛋液，每次须搅拌均匀后再加入。
10、搅拌均匀。
11、搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。
12、加入芝麻，搅拌均匀。
13、锅洗净，中火烧热。
14、取一勺蛋卷糊倒入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形。
15、中小火煎至金黄色，用筷子翻面。
16、煎至两边成黄色时，用擀面杖或不锈钢管蛋卷从一头卷起，并轻轻压一下。
17、摆好，即可开吃。
2012-5-3 16:19  
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2012-5-3 16:19  
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因为我太懒没有卷成蛋卷的棍子状
而且也不太好卷，蛋饼在卷的过程中容易破.
如果蛋液有点太稠，其实可以稍稍加点水，或者多一个鸡蛋。
摊蛋饼的时候越薄越好，这个我没发现什么技巧，但是上边没提到放油
可是个人觉得放点油比较好煎，还容易弄得薄点，冷锅下蛋液要记住
自己吃不用太多糖和黄油。刚煎好的蛋饼不是很脆，要稍放凉了
慢慢就脆。要尽快吃完，放久还是有点软掉。
我觉得蛋饼/蛋卷配白开水很不错。天气转凉了，大家多喝水多喝水。
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妃来妃去

图片有点大···将就看看···
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Dèvìl灬寶

让我想起了 徐福记的 那个
2012-5-3 19:37  
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小时候经常吃的也是蛋饼 上面都是芝麻 不过小小的 很脆~~咔嚓咔嚓。。。。[s:046]
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妃来妃去

Dèvìl灬寶 发表于 2012-5-3 19:38
让我想起了 徐福记的 那个
现在国内能吃的很少呀，所以自己做
但是算是成功，他那种 如果在家做 应该是要进烤箱的吧
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玩偶

＝ ＝尼玛，存心诱惑我。
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妃来妃去

玩偶 发表于 2012-5-3 19:44
＝ ＝尼玛，存心诱惑我。
我摆明是故意的
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玩偶

妃来妃去 发表于 2012-5-3 20:46
我摆明是故意的
苍天啊，大地啊。。。。我肚子好饿啊。
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妃来妃去

玩偶 发表于 2012-5-3 19:49
苍天啊，大地啊。。。。我肚子好饿啊。
八宝粥 麦当劳
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玩偶

妃来妃去 发表于 2012-5-3 20:54
八宝粥 麦当劳
对哦＝ ＝ 晚上可以吃麦当劳。
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royalfine

我靠,我最爱吃蛋酥卷了.
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