今日靓汤：蜜枣海底椰煲排骨

miracle_jx

第一次发美食帖！大家多多关照~
最近冬天天气比较冷，也很干燥，吃香喝辣的确不太合适，只会让身子更热更虚。这么寒冷的季节里，当然要时不时煲一锅广东靓汤~滋阴补身~
今天煲的汤是蜜枣海底椰煲排骨。蜜枣有滋阴活血的作用，对女生身体很好~而海底椰以清燥热止咳功效显著而闻名，并有滋阴补肾，润肺养颜的功效~~而排骨，当然是为了调味和填饱肚子啦！
废话不多说，先列上材料：
排骨500g洗净备用
土豆2个  切块泡入水中备用（也是做填饱肚子之用~因为楼主比较懒，煲汤喜欢把汤料当饭吃~有创意的mm也可以放红萝卜或者番茄，会让汤酸酸甜甜更有风味~）
蜜枣2-3颗洗净备用
桂圆干酌量 调味之用
海底椰10g说明一下，city很少有单卖的植物海底椰，一般都是用糖水罐头保鲜，将就着用吧！
姜片2-3片
汤粉/盐少量
做法如下：
1，在锅中装入3大碗水（我喜欢分两-三餐吃，所以会放2-3L的水），冷水放上中火，放入蜜枣，桂圆和姜
2，水煮开后，放入海底椰，再放入土豆，盖上锅中火烧
3，15-20分钟等土豆变软之后，放入排骨，等水烧开
4，水烧开后，转小火煲30分钟
5，因为广东汤本身比较清淡，如果喜欢重味些的朋友，可以酌量加入味精或者盐
2012-4-26 17:35  
  (32.06 KB)
这个汤清甜的同时又不太有油份，真的很好喝！[s:171]
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Dèvìl灬寶

本帖最后由 Dèvìl灬寶 于 2012-4-26 18:57 编辑
此乖发帖和我一路的。。。先是求关注 后来讲解最后不说废话来做饭和上图，哈哈 。。。 熟悉的感觉哇。。。
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Janehappy831

怎么先放土豆后放排骨呢？30分钟排骨还不够烂，可是50分钟土豆已经成土豆泥了呀！
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妃来妃去

广东的靓汤是我的最爱
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miracle_jx

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哈哈哈真的呀？那我得赶紧去看一下你的帖子~
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miracle_jx

回复 Janehappy831 的帖子
不会的。土豆切比较大块就好了。反而是如果先放排骨去煲再放土豆的话，肉就老了。因为土豆需要一段时间才会熟。
我的经验是这样子哈。可是说不定你的会比较好喝。
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miracle_jx

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[s:114]
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狐貍

我也天天在家煲汤
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miracle_jx

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也是广东汤吗？那你家里有很多药材了？
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狐貍

miracle_jx 发表于 2012-4-26 22:57
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也是广东汤吗？那你家里有很多药材了？
BH买的药材
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