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本帖最后由 洛水之秋 于 2012-4-5 23:42 编辑
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2012-4-5 23:14
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茄汁肉块:鸡肉块(不能太厚), 先腌制一下,用酒和酱油, 然后放入鸡蛋清中打滚,再沾上一点生粉,加热油锅, 放鸡肉块进去炸,到表层浅黄色, 然后夹出来放在一边。把锅里的油倒出来只留一点, 然后调好酱油, BBQ酱, 番茄酱, 糖, 少量白醋, 少量生粉 和 水的混合物; 倒入锅中, 搅动,同时可加入姜丝或葱花, 鸡块, 等汤汁变稠,就好了。不爱吃葱可以考虑用香菜叶代替; BBQ酱没有也可以不加。
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