。。。。。哥终于做出来凉皮了。。。

burning124 · 发表于 2012-2-25 22:38:00

本帖最后由 kiwi8 于 2012-3-8 21:37 编辑
在澳6年了各种想吃凉皮。。这不。。终于被咱整出来了。。。卖相不是很好不过加上黄瓜豆芽辣椒油拌起来味道不错啊
哈哈
2012-2-25 22:28
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2012-2-25 22:29
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做法：网上各种做法说的很详细了。。我再重复下吧
safeway 买的plain flour水盐
很简单面粉加水稍微加一点点盐揉成团状，然后放清水里洗，洗个4-5次只剩下猪脑状的面筋了
然后把面水放3个小时以上一晚上更好然后把水滤出去剩下一点点
用勺子搅合均匀了成糊状然后就勺子舀到圆形的蒸锅（每次蒸之前都要先用油擦下免得粘）里喜欢厚点的就多舀点。。蒸到起气泡的时候就可以拿出来了拿的时候用冷水冲下，放在盘子里的时候正面要涂一层油免得和下个凉皮粘起来
--我的口号是：不做家庭妇男，也不让老婆成家庭妇女嘿嘿
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