解馋之：手擀面

pc_man

北方人，都喜欢吃面！但是，超市里的挂面吃到 腻 了！还是 自己 动手，从头DIY吧，那样的面条才 筋道、好吃！好了，既然想到了，就开工吧！做法：
2011-11-11 12:20  
  (64.14 KB)
   
2011-11-11 12:23  
  (442.72 KB)
1、将适量面粉放在面盆里面，放入两个鸡蛋，和适量的水，少许盐。放入鸡蛋可以让面更筋道。
2、先用筷子先搅拌，这样可以避免手上粘满面浆，免得到头来许多面都粘在手上，白白浪费。
3、然后用手把面和成面团，和面地时候讲究要做到三光面光、手光、盆光。
4、在面团上盖上一块潮湿的纱布，静置饧20分钟左右。
5、饧好后继续加入少量面粉，用力揉面，面越揉得有力，煮出来越筋道！
6、擀面用得菜板小得话，就分成几块面再擀！
7、上下加面粉防止粘连，将面擀成一个大面皮。
8、再次前后加面粉防止粘连，对折。
9、切成想要的面条粗细。
10、拿住面的一端，抖动。去除多余面粉。
11、水沸腾后入锅,水开后，加少许凉水，反复飘起来2次后即可捞出。冷吃热吃加卤料均可。
小提示:
联系我时，请说是在澳洲论坛上看到的，谢谢！
       转载请注明,信息来自: 澳洲论坛
          

Organics

好详细的做法，谢谢分享。顺便问下， 是怎么上图呢？我总是没法发图片上Yeeyi
小提示:
联系我时，请说是在澳洲论坛上看到的，谢谢！
       转载请注明,信息来自: 澳洲论坛
          

围墙维修

好极了
小提示:
联系我时，请说是在澳洲论坛上看到的，谢谢！
       转载请注明,信息来自: 澳洲论坛