酸菜南瓜炒肉,新手再来,轻拍

8166051 · 发表于 2011-4-26 15:54:00

材料: 南瓜,酸菜,猪肉,蒜瓣,辣椒,盐,味精,酱油,耗油,料酒,胡椒.(份量依据自己喜欢随便放)
先决条件:南瓜切片,蒜瓣拍碎,猪肉切片/小块
步骤: 热锅,先把锅烧热,然后放少许油(要根据你放肉的量搭配),
等油出烟后立马放肉大火爆炒,炒至七八分熟的时候倒入料酒,料酒不要倒多了,去腥就好.
然后放胡椒,蒜瓣,辣椒合着猪肉用中火炒出香味.
出香味后放酸菜,在鼓捣点酱油继续炒个一两分钟.
然后放南瓜,然后加水,水加至水平差不多盖过菜,但不能完全盖住.
等水开的时候(开始冒泡了)放盐和耗油(小火收汁).
收完汁放点味精,然后拌一拌就可以出锅了.
我是懒的,南瓜没削皮,不过味道都还挺不错,所要耗费的时间也不长.(15分钟左右)
2011-4-26 15:53
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ama · 发表于 2011-4-26 23:36:00

健康又美味
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kiwi8 · 发表于 2011-4-27 01:34:00

南瓜不削皮，[s:174]我从没吃过。下次再这样，我就要扣分。木哈哈！
不过我也没吃过用酸菜炒南瓜。这是东北菜吗？
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8166051 · 发表于 2011-4-27 14:00:00

回复 kiwi8 的帖子
不知道是哪里才,我是湖南人,这口味应该靠湘菜的吧,这个是我自己瞎搞的.
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ama · 发表于 2011-4-28 02:48:00

回复 kiwi8 的帖子
南瓜皮的营养价值——防治糖尿病，降低血糖　　
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
促进生长发育：
南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
有利尿的作用.
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