【小馋狮厨房】第三期--东北地三鲜细西兰花小炒肉

小白的熊猫 · 发表于 2011-9-25 23:18:00

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很诱人！请问成品上绿绿的是什么？葱吗？
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小狮狮 · 发表于 2011-9-25 23:27:00

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嘿嘿，谢谢。那个只是一点干parsley，本来应该是香菜叶的，没有买到，就在家里搞了点parsley撒上去：）
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IrisL · 发表于 2011-9-26 13:44:00

楼主，大概油到几成热的时候，可以把肉放进去炸？我也想做锅包肉吃了。
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sunleo · 发表于 2011-9-26 15:19:00

流哈喇子了。。。
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小狮狮 · 发表于 2011-9-26 16:49:00

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第一遍的时候到6成熟就可以下锅了，炸第二遍就要大火炸脆，第一遍出锅的时候还是有点软软的，第二遍的时候用筷子夹起来就是硬的了：）
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小狮狮 · 发表于 2011-9-26 16:50:00

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嘿嘿，我每次看锅包肉都是这个感觉~
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IrisL · 发表于 2011-9-26 18:06:00

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谢谢哦！我今天晚饭也做了！第一次做锅包肉，不知道好不好吃。
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小狮狮 · 发表于 2011-9-26 18:47:00

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要是汁调不好，当干炸里脊吃也不错~~哈哈
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小狮狮 · 发表于 2011-9-26 19:33:00

2011-9-26 19:18
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那天一意大利小男生说最喜欢的菜是东北的地三鲜，说的我心里很舒服的
今天做做看~
很简单，油放的比较多
2011-9-26 19:18
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1。把材料都切成滚刀块
2.放多一点的油煎茄子，煎到茄子有一点软软的
3. 煎土豆，煎到土豆有一点脆皮
4.然后另起锅，油放一点，葱花蒜瓣煸炒，把鸡精放一点进去（我个人觉得鸡精和油在一起会有炸鸡的味道，很香），把土豆茄子重新放进去
5.加一点生抽，一点蚝油，一点盐，一点糖（什么都加一点，再尝尝，不够再加）
6.觉得味道不错了，就加点水闷一下，快闷好了就加点水淀粉收个汁就ok啦~
2011-9-26 19:18
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超市售货员给我推荐的细细的西兰花，真的比粗的嫩很多，很好吃
这个就是平常的小炒菜。很简单
2011-9-26 19:18
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1.把肉切宽丝（其实是我觉得切细的太麻烦，懒，嘿嘿），用水淀粉和盐抓一抓，炒得的时候会滑滑的
2.把细西兰花用水焯一下（水开之后，房间去五秒之后就可以拿出来了）
3.锅里放油，肉放进去煸炒，加点五香粉，生抽，一点糖，肉里面加过盐了，在这就不加了
4.把西兰花放进去一起炒炒就可以出锅啦~~
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