怎么做焖面啊

alvin0827 · 发表于 2014-5-20 21:12:32

好像很好吃的样子啊

youyouzhu78 · 发表于 2014-5-20 22:09:22

最最简单又好吃滴是用广式腊肠，三四根切片，放锅里炒一炒，不用放油，因为腊肠会出油，再放点八角，姜片，炒到腊肠变色，放扁豆，生抽，糖，老抽一点点上颜色，加水，要没过菜菜半指，煮开了转小火炖几分钟，把汤舀出来一些，只留没过菜菜一点点的汤。把拉面，我一般用细一点的拉面（长青的拉面或者上海拉面都行）抖散扑在上面，盖上盖子，小火焖几分钟，快干了就加汤，分两三次把之前舀出来的汤倒回去，焖到面没有硬心儿了就好了。要是汤不够就加点热水也没关系。最后撒上蒜末和一点香油。不咸就加盐。

guyouyou · 发表于 2014-5-20 22:53:32

youyouzhu78 发表于 2014-3-23 12:42
最最简单又好吃滴是用广式腊肠，三四根切片，放锅里炒一炒，不用放油，因为腊肠会出油，再放点八角，姜片， ...
听起来就好吃！多谢分享！

liq8309 · 发表于 2014-5-21 00:15:35

老乡关键得买细面条炒好菜点水面铺上就好了

qingxuande · 发表于 2014-5-21 01:46:33

youyouzhu78 发表于 2014-3-23 12:42
最最简单又好吃滴是用广式腊肠，三四根切片，放锅里炒一炒，不用放油，因为腊肠会出油，再放点八角，姜片， ...
口水一大缸啊

xiaoxiaodechong · 发表于 2014-5-21 02:01:59

我们家的做法是准备五花肉切薄片，豆角，西红柿。先和面，稍微软一点儿。然后煎肉，油出的差不多了拿出备用。下来炒豆角，西红柿。炒菜的空隙就要擀面，擀好后面上倒油卷起来切面条。菜炒6分熟，锅里加水，加肉把面条铺上盖好锅盖闷，闷个十来分钟一差不多了。然后准备调料蒜沬，葱花，香菜，生抽，醋，盐，香油，白胡椒粉，黄瓜切丝。出锅的时候拌起来就好了。