自制泡菜

SUNNYSUN

以前在家都是吃俺妈做的泡菜，现如今只能自食其力了。只做了一次，就得到很大的反响。现在把做法在这里向大家介绍一下，有兴趣的TZ也可以试一下哈！2材料：
大白菜、辣椒粉、干辣椒碎、白糖、白醋、蒜泥、姜末、少许苹果/犁块（去皮）、盐、少许鸡精、熟芝蔴做法：
大白菜洗净、切小块，放入适当的容器中，将以上所以材料一起放入并拌匀，用保鲜膜将容器口封住，放入冰箱三至五天，中间可尝试一下味道，按个人口味调整一下。保证比市场上卖是爽口！

＂魸魸°

天那..我自己做过一次..
除了咸就是辣..一点也不好吃..彻底放弃了- -``

SUNNYSUN

原帖由 ＂魸魸° 于 2007-6-5 21:54 发表
天那..我自己做过一次..
除了咸就是辣..一点也不好吃..彻底放弃了- -`` 你放的料和我的一样吗？如果一模一样的话，那就是你的比例没找好。

babybear

咸了就加糖，辣了就拿水洗呗，简单～～哈哈，我不爱吃泡菜，以上意见纯属捣乱～

SUNNYSUN

原帖由 babybear 于 2007-6-7 17:43 发表
咸了就加糖，辣了就拿水洗呗，简单～～哈哈，我不爱吃泡菜，以上意见纯属捣乱～ 恕你无罪！9

热带雨林

就这么简单？我也要试试。很喜欢吃泡萝卜。是不是萝卜和白菜一样的做法？

SUNNYSUN

偶没做过萝卜的，不过想想也差不多少啦，可以试试嘛！

ivy_cn

咸的问题可以通过水洗的方式解决，韩国人腌泡菜的时候就是先用盐把菜里水分杀出一部分然后用水洗去菜上过多的盐，这样做出来的就不会很咸了。

choco2468

我瘋...真的假的。。會好吃嗎？

美味春卷

原帖由 choco2468 于 2007-6-20 22:47 发表
我瘋...真的假的。。會好吃嗎？
chocoMM,这种好像是韩国泡菜的做法，味道很不错的，辣辣的，又有点甜和酸。