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楼主: Lindsay333

[舌尖上的澳洲] 腌咸鸡蛋用什么瓶子好呢

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江湖老手

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发表于 2014-5-29 17:21:38 | 显示全部楼层
我用maccona咖啡最大号的瓶子.
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发表于 2014-5-29 18:28:43 | 显示全部楼层
方法好多啊,鲜鸭蛋哪里有卖的?
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初入江湖

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发表于 2014-5-29 19:36:46 | 显示全部楼层
这么容易呵
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发表于 2014-5-29 19:57:29 | 显示全部楼层
有啥办法可以让蛋清不咸,蛋黄出油呢?
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江湖老手

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发表于 2014-5-29 20:37:03 | 显示全部楼层
加酒!腌的时间不要过长,4周一般就够咸了!
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发表于 2014-5-29 22:00:26 | 显示全部楼层
昨天刚腌的,希望可以吃到流油的蛋。。。
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发表于 2014-5-29 22:32:53 | 显示全部楼层
原帖由 小白的熊猫 于 2012-6-12 09:54 发表
其实很简单的,熊猫用花椒八角海盐炒热加水成饱和盐水(就是盐不能再溶解在水里了)放凉,找一个玻璃瓶(KMART买的,2块钱一个,一次可以泡7-8个鸡蛋)然后在盐水中加2瓶盖的二锅头,把鸡蛋泡进盐水里,再用一个茶包袋或者纱布 ...
这位童鞋的咸蛋好成功啊,膜拜一下
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发表于 2014-5-30 00:04:21 | 显示全部楼层
原帖由 Lindsay333 于 2012-6-12 20:34 发表
我是用传统的方法淹咸鸡蛋,也是最简单的方法,就是用盐水。将咸盐放在水里,烧开,晾凉。然后将鸡蛋壳洗干净,擦干,放到凉的盐水里,就行了。
        咸盐水一定要浓,水开了放盐,盐要放到水里都不能融化了,说明盐就够了。我也没有 ...
谢谢了,我要去试试,回来上PICTURE
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发表于 2014-5-30 01:36:36 | 显示全部楼层
熊猫的成品太棒了,我同样的房子效果不如这个呢,用得是鸭蛋
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发表于 2014-5-30 02:01:51 | 显示全部楼层
哎呀 大家都好聪明 我决定开腌
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