奶油怎样做才会比较硬？

jaszhou · 发表于 2014-6-7 13:08:13

用mixer打过几次thicked cream然后抹在蛋糕上。可是发现这样做出来的cream很软，不象店里在那样硬。太软的话，不容易成型。我用mixer高速打发cream的，加了些糖进去，是不是要加一些别的东西才能让cream更硬呢？请高手帮忙解答！

jogger · 发表于 2014-6-7 14:02:20

盆下面垫冰打

cctang · 发表于 2014-6-7 14:12:56

打发以后放冰箱里雪藏一下再用~

rosa · 发表于 2014-6-7 14:39:34

加糖

zn7726 · 发表于 2014-6-7 15:43:15

加糖
糖还是少加为妙, 太甜了口感不好 ~~~

rosa · 发表于 2014-6-7 15:50:17

一点就够，为的是凝固不是甜味

海蓝蓝 · 发表于 2014-6-7 16:14:28

我打好以后都是放冰箱的，那样会变硬点

longyinshen · 发表于 2015-7-8 04:41:02

路过,过来看看

Helen1104 · 发表于 2015-7-19 04:51:13

好吧,

hrau.sarah · 发表于 2015-9-16 05:47:59

路过,过来看看

[地方小吃] 奶油怎样做才会比较硬？