跟风做的蛋糕卷

海蓝蓝 · 发表于 2014-6-7 18:09:03

最近看到好几个网站的TX都在做蛋糕卷，看的口水直流啊，没办法，自己动手丰衣足食，于是就有了下面的蛋糕卷，里面夹的是草莓酱和奶油，蛋糕很松软，夹心甜度也适中，很好吃啊。我家大宝赞不绝口还叫我在他生日的时候带去他学校给同学吃

fruitsalad · 发表于 2014-6-7 18:18:01

看上去很新鲜，一看就有食欲了。

海蓝蓝 · 发表于 2014-6-7 18:23:47

ding

冷空气 · 发表于 2014-6-7 18:41:17

看上去很软很香～大宝真幸福！2宝是不是太小孩不能吃？照片也不错，还有花做背景。哈哈

海蓝蓝 · 发表于 2014-6-7 18:52:58

是啊， 2宝最多只能吃果泥

hy841 · 发表于 2014-6-7 20:21:26

给个方子吧，谢谢楼主

海蓝蓝 · 发表于 2014-6-7 20:32:20

我的方子主要是根据爱厨来的，后来又改良了一下，基本上就缩写成几步而已了。1.40克糖，4个蛋白，和5克玉米淀粉放在干净容器里打发成硬性发泡
2。4个蛋黄，40克糖，2大勺沙拉油，50毫升牛奶搅拌，然后加入80克低筋面粉和一小勺baking powder
3,然后把1/3的蛋白泡放到蛋黄糊里面，拌好以后再倒入剩下的蛋白泡里面。（一定要轻，以免消泡）
4，放入长型烤盘，烤12分钟左右（时间快到时用牙签插入，加入拿出来不湿漉漉的就算好了。
5，倒扣，放凉以后，涂上果酱和奶油，然后卷起来，放入冰箱，等完全凉了以后就切片。